Acı Soslu Pirinç Keki Tarifi (Tteokbokki)

Acı Soslu Pirinç Keki Tarifi (Tteokbokki), Kore sokaklarının en popüler yemek tariflerindendir. Kore mutfağına ait bir yemektir. Pirinç kekleri ile yapılmaktadır. Birçok farklı tarifi de bulunmaktadır. Önerilen hali kendi tarifidir. Ürünü fazla pişirmemenizi önermekteyiz. Orta zorluk derecesine sahiptir. Toplamda 35-40 dakika sürmektedir. 2 kişiye servis edilebilmektedir.

Acı Soslu Pirinç Keki Tarifi (Tteokbokki) İçin Gereken Malzemeler:

• 2.5 su bardağı su
• 2.5 su bardağı pirinç keki (ya da 20 adet)
• 1 su bardağı yeşil lahana (uzun ince kıyılmış)
• Yarım büyük boy soğan (yarım ay şeklinde kıyılmış)
• Yarım büyük boy havuç (verev kıyılmış)
• 2 tane yeşil soğan (doğranmış)

Sosu için gereken malzemeler:

• 4 tatlı kaşığı Gochujang
• 4 tatlı kaşığı bal
• 2 tatlı kaşığı esmer şeker
• 2 tatlı kaşığı soya sosu
• 3 diş ince doğranmış sarımsak

Üzeri için gereken malzemeler:

• Yeşil soğan
• Beyaz susam
• 2 tane yumurta

Acı Soslu Pirinç Keki Nasıl Yapılır?

1. Donan pirinç keklerini yarım saat boyunca soğuk suda beklemeye alın. Yarım saat sonra bütün parçaları birbirinden ayırın ve soğuk sudan geçirip süzün. Bir kenara alın.
2. Minik bir kaseye 4 tatlı kaşığı gochujang, 4 tatlı kaşığı bal, 2 tatlı kaşığı esmer şeker, 2 tatlı kaşığı soya sosu ve 3 diş ince doğranmış sarımsağı çırpma teli yardımıyla çırpın. Bir kenara alın.
3. 2.5 su bardağı suyu çin tavasına döküp kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra kenara aldığınız sos karışımını tavaya ilave edip iyice karıştırın. 4-5 dakika boyunca orta derece ateşte kaynamasını bekleyin.
4. Bir kenarda bekleyen pirinç keklerini, yarım büyük boy havuç, yarım büyük boy soğan ve 1 su bardağı yeşil lahanayı çin tavasına ekleyip iyice karıştırın. 4 ila 6 dakika boyunca orta dereceli ateşte kaynama işlemini devam ettirin. 2 tane doğranmış yeşil soğanı tavaya ekleyin ve bütün malzemeleri tekrar karıştırın aynı zamanda pişirmeye devam edin. Sos kıvamı koyulaştıktan sonra ocağın altını kapatın.
5. Üzerine beyaz susam, yeşil soğan ve 2 tane yumurtayı yerleştirip servis edebilirsiniz.