Ağrı Yöresinin Ayran Aşı Tarifi

Ağrı Yöresinin Ayran Aşı Tarifi, Ağrı yöresine ait, Ağrılıların sık sık tükettiği ve severek tükettiği tarif. Tabii ki istisnalar kaideyi bozmayacaktır fakat bizim bildiğimiz kadarıyla böyle. Aşağıda bütün malzemelerini ve adımlamalarını bulabilirsiniz. Sosyal platformlardan bizi takip ederseniz çok mutlu oluruz.

Ağrı Yöresinin Ayran Aşı Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• 4 su bardağı su (soğuk)
• 2 su bardağı soğutulmuş nohut (haşlanmış)
• 2 su bardağı soğutulmuş buğday (haşlanmış)

Sos için gereken malzemeler:

• 4 tatlı kaşığı tam buğday unu
• 1 tane yumurtanın sarısı
• 2 su bardağı ev yoğurdu
• Yarım demet kişniş (ince kıyılmış)

Anık için gereken malzemeler:

• 8 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı kuru nane
• 1 tane orta boy soğan (küp kıyılmış)

Ağrı Yöresinin Ayran Aşı Nasıl Yapılır?

1. 4 su bardağı soğuk suyu tencereye alın ve içerisine 2 su bardağı soğuk nohut ve 2 su bardağı soğuk buğdayı ilave edin.
2. Bir kasenin içerisine 2 su bardağı ev yoğurdu, 4 tatlı kaşığı tam buğday unu ve 1 tane yumurtanın sarısını ilave edip karıştırın. Çırpma telinden yardım alarak  çırpın.
3. Karışımı tencereye yavaşça ilave edin ve ocağı orta dereceye ayarlayıp kaynama aşamasına gelene kadar karıştırın.
4. Kaynadığında yarım demet kişnişi ilave edin.
5. Sos tenceresine 8 tatlı kaşığı zeytinyağı ve 1 tane orta boy küp kıyılmış soğanı kavurun. Ocağın altını kapatmaya yaklaştığınızda içerisine yarım yemk kaşığı kuru naneyi ilave edip karıştırın.
6. Soğanlı karışımı çorbaya ilave edin ve karıştırın. Afiyet olsun.