Alinazik Tarifi

Alinazik Tarifi, Alinazik hikayesi gibi kendisi de güzel olan bir yemek. Antep’te doğduğu yerde yemek gerek. Ancak, Antep’e gidip bu güzel lezzeti tadamayacak olanlar hiç üzülmesin. Evde de bu enfes lezzeti tatmak mümkün. Aynı zamanda oldukça pratik bir şekilde gözlere şenlik bu enfes tarifi hazırlamak için minicik doğranmış kuşbaşı etler gerekli. Patlıcanın o isli aroması ile birlikte ortaya çıkan lezzet ise muhteşem oluyor.

Alinazik Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 45 gram tereyağı
• Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Bir adet sarımsak (diş)
• 245 gram küçük doğranmış kuşbaşı
• Bir yemek kaşığı biber salçası

Patlıcanlı tabanı için gereken malzemeler:

• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Bir kase yoğurt
• Üç adet közlenmiş patlıcan

Alinazik Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 45 gram tereyağınızı derince bir tencerenin içerisine alarak üzerine 1 diş sarımsağını ilave edip, bir miktar soteleyin. Minik minik doğradığınız 245 gram kuşbaşı etleri üzerine ilave ederek karıştırın.
2. 10 dakika boyunca suyunu çekip güzelce yumuşayana dek pişirin. Sonrasında içerisine yarım tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı biber salçası ve yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber ekleyerek ocağınızın üzerinden alın.
3. Közlemiş olduğunuz 3 adet patlıcanı tezgahta dövün. Üzerine hafifçe yarım tatlı kaşığı tuzu serpin. İyice ezilmiş olan patlıcanı bir kasenin içerisinde 1 kase yoğurt ile iyice karıştırın.
4. Servis tabağına aldığınız patlıcanlı karışımın üzerine hazırladığınız etleri ilave edin.