Arabaşı Tarifi

Arabaşı Tarifi, özel günlerin sevilen özel çorbalarından biri olması ile bilinir. Hamuru ile beraber afiyetle kaşıklanan bu doyurucu çorba belki de Türk Mutfağı’nın en değerli lezzetlerinden biridir. Özellikle bayram günlerinde eşe dosta çorba çorba dağıtılası bereket sembolü çorbamızı hazırlamaya geçelim.

Arabaşı Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

Hamuru için gereken malzemeler:

• 7 su bardağı su
• Tuz
• 1 su bardağı un

Çorbası için gereken malzemeler:

• 2 tane tavuk göğsü
• 6 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı margarin
• 12 yemek kaşığı salça
• 12 yemek kaşığı kırmızı biber
• 2 tatlı kaşığı un
• 1 tane limon

Arabaşı Nasıl Yapılır?

1. Bir tencerenin içerisine 5 su bardağı su alın ve tuz ekleyip suyu kaynatın. Geriye kalan 2 su bardağı su ve 1 su bardağı unu harmanlayın ve tel süzgeçten geçirin. Kaynayan suya hızlı bir şekilde karıştırarak ekleyin. İki parmak kalınlığında olan bir tencereye karışımı ilave edin. Oda sıcaklığına ulaştığında buzdolabına yerleştirin.
2. Bir tencerenin içerisine 6 su bardağı suyu, 2 tane tavuk göğsü, 12 yemek kaşığı salça ve 12 yemek kaşığı kırmızı biber alın ve kaynatın. Etler yumuşadığında tencereden çıkarın ve parçalayın.
3. Farklı bir tencerenin içerisine 2 tatlı kaşığı margarin ve 2 tatlı kaşığı unu karıştırarak pişirin. Rengi çok fazla değişmeden ocaktan alın. İçerisine kırmızı biber ve salça karışımından geriye kalanı ilave edin ve 4-5 dakika boyunca karıştırın. Sıcak tavuk suyuna ilave edip karıştırın. Didiklenen tavukları ilave edin ve kaynatın.
4. Buzdolabındaki hamur ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.