Aşure Tarifi

Aşure Tarifi

Aşure Tarifi, Aşure, Ramazan aylarının olmazsa olmazlarından birisidir. İçerisinde dayanışma ve bereketi sembolize eden buğday, kurutulmuş incir gibi pek çok şifalı meyve bulunmaktadır. Herkesin damak zevkine göre üzerinde muhakkak bir miktar değişiklikler yaptığı bir tariftir. Hem doyurucu hem de tatlı isteğini giderici en güzel haliyle sofralarınızda. İçerisine dilediğiniz kuru meyveyi kullanmanız mümkün. Baş kahramanları buğday, fasulye ve kayısı olsa da aşurenizi dilediğiniz kadar koyu dilediğiniz miktarda şekerli yapmanız mümkün. Gelin sizlere mükemmel dengeli aşurenin başlangıcına mutfağa alalım.

Aşure Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

İçerisini hazırlamak için gereken malzemeler:

  • 250 mililitre su
  • Çeyrek kilogram buğday
  • Dokuz tane karanfil
  • Dört ila Beş litre sıcak su
  • 900 gram toz şeker
  • 90 gram pirinç
  • On tane doğranmış kuru kayısı
  • Bir tane portakalın kabuğu
  • Bir tane limonun kabuğu
  • Bir avuç dolusu ceviz
  • Bir avuç dolusu fındık
  • İki tane orta ebat küp şeklinde doğranmış elma
  • Dört tatlı kaşığı kuş üzümü
  • Dört yemek kaşığı dolusu kuru üzüm
  • Yarım su bardağı badem (çiğ)
  • Bir su bardağı kuru fasulye
  • Bir su bardağı nohut

Süslemesi için gereken malzemeler:

  • Yarım su bardağı fındık
  • Bir tane nar
  • Yarım su bardağı badem (çiğ)
  • Yarım su bardağı Antep fıstığı (toz)
  • İki tatlı kaşığı susam
  • Beş tane dilimlenmiş incir (kuru)
  • Dört tatlı kaşığı tarçın

Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Çeyrek kilogram buğdayı suda iyice yıkadıktan sonra geniş bir tencerenin içerisine alın. Üzerine 1 litre kadar sıcak su ilave ederek kapağını yarım şekilde kapatın. Kısık ateş altında yarım saat boyunca pişirin. Suyunu çekmiş olan buğdayınıza tekrar 1 litre su ilave ederek 1 saat kadar pişme işlemini sürdürün.
  2. Geçen 1 saatin ardından 1,5 litre daha su ile beraber 90 gram pirinç, 1’er tane limon ve portakalın kabuğu ilave edin.
  3. Ocağınızın altını kapattıktan sonra 2-3 saat boyunca oda sıcaklığında dinlendirin.
  4. Dinlendirdiğiniz karışıma 1 litre sıcak su ekleyin.
  5. Hemen sonrasında suyu küp küp doğramış olduğunuz 2 tane orta ebat küp küp doğranmış elma ile birlikte 4 yemek kaşığı kuru üzüm ilave ederek iyice karıştırın.
  6. 1’er su bardağı haşlanmış kuru fasulye ve nohudu aşurenize ekleyerek belirli aralıklarla karıştırın. Üzerine doğramış olduğunuz 10 tane kuru kayısı ile beraber yarım su bardağı çiğ badem ile 1 avuç dolusu ceviz ve fındığı, 4 tatlı kaşığı kuş üzümünü sırayla ilave edip karıştırın. Sırayla ilave edip karıştırın.
  7. 9 tane karanfil ile beraber 900 gram toz şekeri bir cezvenin içerisine aktarın. Üzerine 250 mililitre su ilave edip kısık ateş altında sürekli karıştırın. Altını kısık ateşte ayarladığınız aşurenizi yarım saat kadar pişirdikten sonra ocağın altını kapatıp aşurenizi 2 saat kadar ılıtın. Bu zaman boyunca aşurenizi belirli aralıklarla karıştırın.
  8. Kıvamı başta sulu olan aşureniz sonrasında toparlanacaktır. Ilımış olan aşurenizi kaselere bölüştürün. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
YAZAR BİLGİSİ
Birbirinden farklı yemek tarifleri, tatlı tarifleri, binlerce doğal yemek tarifleri, salata tarifleri ve pratik yemek tariflerini sizlere sunmaktan mutluluk duyan bir kişi. Size Yemek Tarifleri
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.