Balık Köftesi Tarifi

Balık Köftesi Tarifi, özellikle çocukların çok sevdiği, annelerin memnuniyetle hazırladığı bir lezzet. En çok dana eti ile beraber yapılsa da köftenin birçok çeşidi vardır. Balık ile hazırlanan köfteye damak zevkimiz pek alışık olmasa da içerisinde bulunan omega-3 sayesinde hem yetişkin hem çocuk sağlığı için çok faydalı ve lezzetli bir tariftir. Mutfağa alalım sizleri.

Balık Köftesi Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• 195 gram levrek fileto
• 4 tatlı kaşığı kırmızı köri ezmesi
• 1 tane küçük boy yumurta (çırpılmış)
• 2 tatlı kaşığı mısır unu
• 1 tane lime (lime kabuğu rendesi)
• 5 tane uçları kesilip ince kıyılmış yeşil fasulye
• 4 tatlı kaşığı ayçiçek yağı (kızartma işlemi için)
• Japon ekmek kırıntısı (köfteleri kaplama işlemi için)

Sosu için gereken malzemeler:

• 4 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber sosu
• Yarım yemek kaşığı balık sosu
• 2 tatlı kaşığı yer fıstığı (kavrulmuş)
• 2 tatlı kaşığı salatalık (küp kıyılmış)

Balık Köftesi Nasıl Yapılır?

1. 195 gram levrek filetoyu havlu ile kurulayın. Balıkları parçalara ayırıp mutfak robotuna atın. 4 tatlı kaşığı kırmızı köri ezmesi, 1 tane küçük boy çırpılmış yumurtayı, 2 tatlı kaşığı mısır ununu ve 1 tane lime kabuğu rendesini üzerine ilave edin. Bütün malzemeleri yumuşak bir kıvama getirene kadar rondodan geçirin.
2. 5 tane uçları kesilip ince kıyılmış yeşil fasulyeyi, hazırlanan balık ezmesine ekleyip harmanlayın. Karışımı 8 eşit parçaya bölün. Avuç içerisinde yuvarlayarak köfte şeklini almasını sağlayın. Hazırlanan köfteyi 8-10 dakika boyunca buzdolabında bekletin.
3. Farklı bir tabağa bir miktar japon ekmek kırıntısı alın. Bütün köfteleri ekmek kırıntısıyla kaplayın
4. 4 tatlı kaşığı ayçiçek yağını bir yapışmaz tavaya alıp ısıtın. 175-180 derece önerilir. Hazırlanan köfteleri altın sarısı kıvama alana dek 4-5 dakika pişirin. Kızaran köfteleri kağıt havlu koyulan bir tabağa ilave edin.
5. Son aşamada bir kaseye yarım yemek kaşığı balık sosu, 4 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber sosu ile harmanlayın. Üzerine 2 tatlı kaşığı küp kıyılmış salatalığı ve 2 tatlı kaşığı kavrulmuş yer fıstığı ekleyin. Servise hazırdır.