Banduma Tarifi

Banduma Tarifi, Banduma genellikle Kastamonu’da yapılıp tüketilmektedir. Aslında yöresel bir lezzet olarak bilinir. Banduma yufkası haricinde farklı bir yufka kullanılmamaktadır. Köyde yapılan ve tüketilen bir lavaştır. Tarif bu yufka sayesinde ortaya çıkmıştır. Denemediyseniz kesinlikle denemenizi tavsiye ederiz.

Banduma Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• 2 tane tavuk göğsü
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 95 gram tereyağı
• Banduma yufkası
• 1 su bardağı ceviz (dövülmüş)
• Karabiber

Banduma Nasıl Yapılır?

1. 2 tane tavuk göğsünü bir tencerenin içerisine alın ve haşlayın.
2. Suyunu süzüp bir suyu ile tavuk etini bir kenara alın. Tavuk etlerini küçük parça olacak şekilde didin. Çataldan yardım alabilirsiniz.
3. Yufkayı 3 parmak boşluklar bırakarak şerit olarak kesin.
4. Büyükçe bir tepsiye alın ve farklı bir tencerede olan tavuk suyunu kaynatın. İçerisine yufkaları batırın ve tepsiye yatırın.
5. 3 kat yapın ve dik olacak şekilde yufkaları dizin. Tavuk suyuna batırarak bu şekilde devam edin. 1 su bardağı cevizi serpin ve tavuklar ile tereyağını ilave edin. Ceviz serpin ve afiyetle tüketin.