Bibimbap Tarifi

Bibimbap Tarifi, kelime açısından ” karışmış olan pilav” anlamına geliyor. Bir kasede servis edilmesiyle bilinmektedir. İsminde de geçtiği gibi bütün malzemeler birbiriyle karıştırılıp servis edilmektedir. Kore mutfağı tariflerinden olup, 35-40 dakikanızı almaktadır. Orta seviye zorluğa sahiptir. Soğuk veya sıcak servisi tamamen kişiye bağlı değişmektedir. İki türlü servise de müsaittir.

Bibimbap Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 2 tane yumurta
• 2 su bardağı su
• 1 tane uzun ince kesilmiş havuç
• 1 tane uzun ince kesilmiş kabak
• 2 tane ince kıyılmış soğan (yarım ay)
• Yıkanmış yarım ıspanak
• 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• 2 tatlı kaşığı acı biber ezmesi
• 1 çay kaşığı sarımsak ezmesi
• Tuz

Bibimbap Nasıl Yapılır?

1. Bir süzgecin içerisine 1 su bardağı pirinç alın ve iyice yıkayıp suyunu süzün. Bir tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Yüksek ateşte suyu kaynatın. Su kaynadığında tencerenin kapağını kapayın. 15 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Pilav suyunu çekince tencereyi ocaktan alıp kapağını açmadan buharında dinlenmesini bekleyin.
2. 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağını wok tavaya alın. 2 tane ince kıyılmış sopan, 1 tane uzun ince kesilmiş kabak ve 1 tane uzun ince kesilmiş havucu ekleyip 10 dakika pişirin. Sebzeler pişerken yarım çay kaşığı tuz ekleyin.
3. Bir tencerede suyu kaynatın ve suya yıkanmış yarım ıspanağı ekleyin. 60 saniye boyunca haşlanmasını bekleyin. Suyunu süzüp ıspanakların suyunu çıkarmak için eliniz ile sıkın. Bir kaseye 1 çay kaşığı sarımsak ezmesi, 1 tutam tuz ve biraz susam yağı ile birlikte ıspanakları ekleyin. İyice ıspanakları sosa iyice yedirin.
4. Kavrulan sebzeleri, ıspanakları, 2 tatlı kaşığı acı biber ezmesi ve 1 tatlı kaşığı susam yağını pilavın üzerine ekleyin. Bütün malzemeleri iyice karıştığından emin olana kadar karıştırın. Hafifçe bir tavayı yağlayın ve 2 tane yumurta kırın. Yumurtaların beyazı pişene kadar pişirin. Son aşamada pişen yumurtaları kenara aldığınız pilavın üzerine ekleyin. Bütün malzemeleri tekrardan karıştırın. Yumurtaları servis tabağında da üzerine ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı). Servise hazırdır.