Bibimguksu Tarifi

Bibimguksu Tarifi, Geleneksel yemeklerden birisidir. Yaz aylarında soğuk olarak tüketilmektedir. Yaklaşık olarak 20 dakikanızı alacak bir tarif aynı zamanda yapımı oldukça basit. “Bibimguksu” adı itibariyle aklıma çok tatlı geliyor. Yumurtayla da oldukça güzel sunulmaktadır.

Bibimguksu Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• 195 gram somen noodle
• 1 tane küçük boy ince kıyılmış ve suda bekletilmiş soğan (yarım ay)
• 2 avuç yıkanmış maskolin salata
• 2 tatlı kaşığı susam yağı
• Sosu için gereken malzemeler:
• 4 tatlı kaşığı acı biber ezmesi
• 2 tatlı kaşığı soya sosu
• 2 tatlı kaşığı pirinç sirkesi
• 4 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 4 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 diş ince doğranmış sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı beyaz susam

Servis için gereken malzemeler:

• 1 tane katı pişmiş yumurta (ortadan ikiye kesin)

Bibimguksu Nasıl Yapılır?

• Bir kaseye 4 tatlı kaşığı acı biber ezmesi, 2 tatlı kaşığı soya sosu, 2 tatlı kaşığı pirinç sirkesi, 4 tatlı kaşığı elma sirkesi, 4 tatlı kaşığı toz şeker, 1 diş ince doğranmış sarımsak ve yarım tatlı kaşığı beyaz susamı alın ve iyice karıştırın.
• Büyükçe bir tencereye yeterince su ekleyin ve kaynatın. Su kaynadığında 195 gram somen noodle ekleyin ve birbirine yapışmasını engellemek için arada bir karıştırarak 3-4 dakika boyunca pişirin. Piştikten sonra bir süzgeç ile soğuk sudan geçirin. Suyunu iyice süzün ve büyükçe bir kaseye alın.
• 2 avuç yıkanmış maskolin salata, suda bekletilen 1 tane küçük boy ince kıyılmış soğanı ve kenara aldığınız sos karışımını noodle’ın üzerine dökün ve iyice karıştığından emin olana kadar karıştırın. 2 tatlı kaşığı susam yağı ekleyin ve bütün malzemeleri iyice tekrardan karıştırın.
• Hazırlanan noodle karışımından biraz alın ve bir kaseye aktarın. 1 tane katı pişmiş ortadan ikiye ayrılmış yumurtayı yerleştirin ve servis edin.