Ege Usulü Zeytinyağlı Patatesli Çağla Tarifi

Ege Usulü Zeytinyağlı Patatesli Çağla Tarifi, Ege Mutfağı’nın bağrından kopup gelen oldukça lezzetli bir yemek tarifidir. Adı gibi kendisi de gösterişli ve sıra dışı olan bu yemeği mutfağınızda Ege esintileri estirmek istediğinizde yapabilir, hafifliği ile mide yormayışıyla hayran kalabilirsiniz.

Ege Usulü Zeytinyağlı Patatesli Çağla Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• 290 gram çağla bademi
• 2 tane orta boy patates (küp kıyılmış)
• 7 tane yeşil soğan (ince kıyılmış)
• 12 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 su bardağı sıcak su

Kestirme sosu için gereken malzemeler:

• 1 yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı soğuk su

Ege Usulü Zeytinyağlı Patatesli Çağla Nasıl Yapılır?

1. 290 gram çağla bademinin sap kısımlarını kıyın ve ortadan 2’ye kıyın. Çekirdeklerini bıçaktan yardım alarak çıkarın. Çekirdeklerinin olmaması bu aşamada çok önemli. Acı tat alırsanız bilin ki çekirdeklerden dolayıdır. Üzerini aşacak kadar su ve birazcık tuz ile çağlaları haşlayın.
2. Kaynadıktan 15 dakika sonrasında çağlalar yumuşak olacaktır. Süzün ve bir kenara alın. Büyükçe bir tencereye 12 tatlı kaşığı zeytinyağını 7 tane ince kıyılmış yeşil soğanı ilave edin. Orta derece ateşte 60 saniye boyunca karıştırın ve 2 tane orta boy küp kıyılmış patatesi ilave edin.
3. Bütün malzemeleri karıştırın. 4 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve 9-10 dakika sonrasında kapağı açın.
4. 1 yemek kaşığı un, 1 su bardağı soğuk su ve yarım yemek kaşığı toz şekeri çataldan yardım alarak çırpın. Karıştırın ve yemeğe ilave edin. Altını kısıp arada bir karıştırın. 25 dakika sonrasında yemek tam anlamıyla pişmiş olacaktır. İsteğe göre dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.