Etli Çiğ Köfte Tarifi

Etli Çiğ Köfte Tarifi

Etli Çiğ Köfte Tarifi, Türk mutfağıyla özleşen en büyük lezzetlerin başında gelmektedir. İştah açıcı ve çok sevilen çiğ köfte güzel ülkemizin her yerinde bulunabilmektedir. Sıra gecelerinin vazgeçilmezi olan bu lezzet pişirilmeden uzun süre yoğurulunca elde edilir. Yanında en büyük eşlikçisi limondur. Günümüzde daha çok etsiz çiğköfte tercih edilse de Şanlıurfa’nın gözde lezzeti etli çiğ köftenin tadı bir başkadır. Dışarda yediklerinizden daha lezzetli olacağını iddia ettiğimiz bu çiğ köfte tarifine kesinlikle bir şans tanımalısınız.

Etli Çiğ Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

  • Bir kase dolusu buz
  • 500 gram esmer, çiğ köftelik bulgur
  • Yarım bağ taze nane
  • 225 gram, 3-4 kez çekilmiş dana nuar kıyma
  • İki tane limon
  • Bir tane kuru soğan
  • Bir tane marul
  • İki diş sarımsak
  • İki çay kaşığı tuz
  • Dört yemek kaşığı isot
  • Bir tatlı kaşığı karabiber
  • Dört tatlı kaşığı biber salçası
  • Bir yemek kaşığı kimyon
  • Üç tane rendelenmiş domates
  • Yarım bağ taze soğan
  • Yarım bağ maydanoz

Etli Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir yoğurma tepsisine ince bir şekilde kıydığınız ve ezmiş olduğunuz sarımsağı ilave edin. Üzerine 2 çay kaşığı tuz, 4 tatlı kaşığı biber salçası, 2 tatlı kaşığı domates salçası ilave edip hafifçe yoğurun. Üzerine geriye kalan baharatlarını ilave edin.
  2. Karışımın içerisine az miktarda ince bulguru ilave ederek rendelemiş olduğunuz 3 tane domatesin, 1/3’ünü de ekleyin. Bunun yanında 3 parça kadar buz ilave edin.
  3. Bulgurlarınız hafif yumuşayıp kıvam alıncaya dek yoğurma işlemini sürdürün.
  4. İhtiyaç duyarsanız içerisine buz ilave edebilirsiniz. Bulgurlu harcınız hazır olunca içerisine 3-4 kez çekilmiş 225 gram dana nuar kıymayı ilave edin ve kıymayı kendi halinde buz ile yoğurun.
  5. Sonraki aşamada bulgurlu harcınıza kıymayı yoğurarak yedirin. Üzerine geriye kalan domatesleri de dökerek yoğurun.
  6. Yumuşamış olan harcınızın içerisine ince ince kıydığınız yarımşar bağ maydanoz ve soğanı ilave edin.
  7. 1 yemek kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber ekleyip fazla sert davranmadan yoğurun.
  8. Tepsiyi ters çevirdiğinizde yere düşmeyecek bir kıvamda olmalıdır. Hazırladığınız harçtan köfte ebatında parçalar ayırarak parmaklarınızla sıkıp şekil verin.
  9. Yanında marul yaprakları ve bol limon suyu ile servis edin.
YAZAR BİLGİSİ
Birbirinden farklı yemek tarifleri, tatlı tarifleri, binlerce doğal yemek tarifleri, salata tarifleri ve pratik yemek tariflerini sizlere sunmaktan mutluluk duyan bir kişi. Size Yemek Tarifleri
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.