Ev Yapımı Kefir Tarifi

Evde oldukça güzel bir kefir yapabileceğinizi biliyor muydunuz sizleri kefir hakkında fazlaca bilgi vereceğiz ve verdiğimiz Ev Yapımı Kefir Tarifi ile oldukça güzel bir şekilde Ev Yapımı Kefir yapabileceksiniz. Tabii ki kefiri yaparken dikkat etmemiz önemli noktalardan birisi temizlik. Mayalanma sürecinde hijyenin önemi oldukça fazla, eğer evinizde varsa dezenfektan içeren maddeler ile oldukça kolay bir şekilde temizleyebilirsiniz öneririz. Kefirin bir probiyotik süt ürünü olduğunu bilmekteyiz, mide ve bağırsaklara oldukça büyük bir yararı olan kefiri artık dışarıdan almanız gerekmeyecek bu sayede. Bu tarz vereceğimiz bilgiler ile artık kefir hakkında bilgi edinebileceksiniz ve evinizde kefir yapabileceksiniz.

Önemli noktalardan birisi olan kefir yaparken kullanacağımız sütü oda sıcaklığında bekletmek. Eğer kefirinizin doğal kefir olmasını istiyorsanız kefir için kullanılacak sütün doğal süt olmasına dikkat edebilirsiniz. Eğer temiz olduğuna inandığınız süt satan yerler varsa oradan çiğ süt temin edebilirsiniz. Eğer vermiş olduğumuz malzemeleri hazırladıysanız haydi gelin sizi kefirin tarihçesi ve birkaç bilgi ile daha tanıştıralım.

Kefirin Tarihçesi

Aslında hiç beklemezsiniz fakat kefir Orta Asya’da yaşayan Türkler 5000 yıl önce buldu. Hayvanları evcilleştirdikleri zamanlarda onların sütlerinden yararlanan Türkler yaşamlarında mayaladıkları her ürünü yanlarında taşıdıkları bilinmektedir. Atlar, keçi ve koyunlardan süt elde edip onlardan çok defa kefir elde etmişlerdir. Yerleşik topluluklardan daha önce bütün bunları bulup yapabilmiştir Türk insanı. Kefirin görünümü (boyutu) 1-2mm den 3-6 mm’ye kadardır

Türkiye De Kefirin Yeri

Evlerde yapılan ve çoğalan mayaların dağıtılması ile çoğalan kefir bu sayede günümüze kadar bu şekilde gelebilmiştir. Almanya’dan gelen kefir tanelerini üniversitelerde çok yönlü araştırma kaynağı olabilmiştir. Ege ve Ziraat üniversitelerinde bugün bile araştırmalar hala devam etmektedir ve bu sayede diğer üniversitelere de dağılma şansı bulmuştur. Bugün birçok üniversitede hala kefir ile ilgili çalışmalar yapılmaktadır. Genellikle yurtdışında olan çalışmalar yapılmaktayken bugün ülkemizde de çalışmalar yapılmaktadır .Çeşitli üniversitelerimizde çalışmalar devam ediyor.

Kefirin Faydaları (50 Önemli Fayda)

1. Sindirim sistemini düzenlediği bilinmektedir.
2. Bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.
3. Sinir sistemini güçlendirir.
4. Kan bozukluğunu gidermektedir.
5. Cildi güzelleştirir.
6. Tırnak sağlığını iyileştirir.
7. Diş çürüklerini önlemeye çalışır.
8. Kansızlığı önlemektedir.
9. Beslenmeye destek oluşturmaktadır.
10. Kesik ve yaranın hızlı iyileşmesine yardımcı olur.
11. İshale iyi gelmektedir.
12. Saçı canlandırmaktadır.
13. Akne veya sivilcelere iyi geldiği bilinmektedir.
14. Tümörün büyümesini önlemektedir.
15. Kan damarlarını temizlemektedir.
16. Böbrek taşı rahatsızlığını giderir.
17. Görme yetisini güçlendirdiği bilinmektedir.
18. Kolon kanserini önlemektedir.
19. Mantara iyi gelmektedir.
20. Vücut direncini arttırmaktadır.
21. Kilo vermeye yararı vardır.
22. Bağırsak hareketlerini düzenlemektedir.
23. Uyku problemlerine iyi gelmektedir.
24. Migrene iyi gelmektedir.
25. Romatizmal hastalıklara iyi gelmektedir.
26. Genç kalmaya yardımcı olur.
27. İyileşme sürecini hızlandırmaya çalışır.
28. Enerji vermektedir.
29. Vücudu toksinlerden arındırır.
30. Alerjiye iyi gelmektedir.
31. Diş eti problemlerine iyi gelmektedir.
32. Şişkinliği azaltmaktadır.
33. İştah açıcı olduğu bilinmektedir.
34. Yara veya yanık var ise kapanmasına yardımcı olur.
35. Egzama tarzı deri hastalıklarına iyi gelmektedir.
36. Sağlıklı beslenme için önemli bir besin kaynağıdır.
37. Vücut için önemli olduğu bilinen fosfor maddesini içerir.
38. Vücudun gelişmesi için gerekli olan vitamin, protein, mineral desteği verir.
39. Çocukların büyümesinde doğal bir korumadır.
40. Yaşlanma etkilerini geciktirmektedir.
41. Boğazınızda oluşan iltihap veya hastalığa iyi gelmektedir.
42. Dikkat problemlerinize çözümdür.
43. Mide gazını azaltmaktadır.
44. Bronşite iyi gelmektedir.
45. Soğuk algınlığına iyi gelmektedir.
46. Enerji verdiği bilinmektedir.
47. A,C vitaminler bakımından zengin olduğu biliniyor.
48. İyileşme sürecini hızlandırmaktadır.
49. Yağ asidi seviyesini düşürmektedir.
50. Depresyon sürecinde olan kişiler için iyi geldiği bilinmektedir.

Sizleri Kefir hakkında bu kadar bilgilendirdiğimize göre verdiğimiz malzemeleri hazırladıysanız sizi mutfağın başına alalım ve bu muhteşem her şeye yararı olan kefiri yapmaya başlayalım.

Bu tarz güzel tarifler için bizi yani sizeyemektarifleri.com u sosyal mecralardan takip edebilirsiniz.

Ev Yapımı Kefir Tarifi İçin Gerekli Malzeme Listesi

• 2 lt Süt(çiğ)
• 100 gr Kefir Tanesi

Ev Yapımı Kefir Tarifi Yapım Aşamaları

1. Derince bir tencereye aktarmış olduğunuz sütünüzü kaynatmak üzere ocağa alın. Kaynama noktasına gelmiş olan sütünüzü bir kaba aktardıktan sonra oda sıcaklığında soğumak üzere bırakın Sıcaklığı oda sıcaklığına erişecek kadar ılık olduğunda yüzeyde oluşan kaymak tabanını tahta bir kaşıkla ayırın. Bu aşamada metal değdirmemeye özen göstermelisiniz.
2. Soğumuş olan sütün içerisine 100 gram kadar kefir tanesini ekleyin. Bir kaşıkla iyice karıştırın. Kefir karışımınızı bir cam kavanoza aktarın ve üzerini bir bez yardımı ile örttükten sonra mayalanması üzere 24 saat boyunca beklemeye alın. Oda sıcaklığında olması ve güneş görmemesi önemlidir Bu sürenin sonunda kavanozun içerisindeki sütte pıhtılaşmalar gerçekleşecektir. Bu durum gerçekleştiğinde kavanozun kapağını kapatıp kefirinizi buzdolabına alın.
3. Bir gece kadar bekletin. Geçen iki günün ardından kefiriniz tüketime hazır hale gelecektir.
4. Süzgeçten geçirip pıhtılarından arındırdığınız kefirinizi afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.