Ev Yapımı Şalgam Tarifi

Ev Yapımı Şalgam Tarifi, en güzeli Adana’da içilir dense de maalesef her zaman içerisinde havuçları ile bol şifalı bir bardak şalgam suyunu yerinde içmek mümkün olmayabiliyor. Marketlerde satılan şalgam suyu türleri ise gerçek fermente ve içinde havucuyla şalgam arayan şalgamseverleri hüsrana uğratabiliyor içindeki katkı maddeleri ile. Bu noktada şalgamseverleri sevindirecek birebir tarifi ile ev yapımı şalgam tarifimiz devreye giriyor. Eeğer daha önce şalgam fermente etmediyseniz ve bu konuda çekinceleriniz varsa mutfakta özgüveninizi yerine getirecek şalgam tarifimizin birebir tuttuğunu da belirtelim. Aşağıda bulunan tarifimize sadık kalarak ve önemli noktalarını not alarak tam kıvamında fermente olmuş, bol şifalı, çok terlenen günlerin kendine getiricisi olan şalgama kocaman bir bidon kadar sahip olacaksınız!

Ev Yapımı Şalgam Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• 3 litre kadar kapasiteye sahip bir bidon
• Yarım kilogram siyah havuç
• 6 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 1 tane şalgam turpu
• Yarım su bardağı ince bulgur

Ev Yapımı Şalgam Nasıl Yapılır?

1. Yarım kilogram kadar siyah havucu iyice kirlerinden arındırarak yıkayın.
2. Kabuklarını soymamak suretiyle havuçları ebatlarına göre karar vererek en fazla 3 parça şeklinde dilimleyin.
3. Kabuğunu soymuş olduğunuz 1 tane şalgam turpunu ince halkalar şeklinde kesin.
4. Yarım su bardağı ince bulguru güzelce yıkayın. Temiz bir bez tülbente aktarın. Pamuk bir bez ile bağlayarak bohça şekline getirdiğiniz bulgurları bidonunuzun tabanına yerleştirin.
5. Kesilen havuçları bulgurun üzerine aktarın. Onun üzerine ise dilimlenmiş 1 tane şalgam turpunu yerleştirin.
6. Son aşamada 6 tatlı kaşığı kaya tuzunu serperek bidonunuzu taze içme suyu ile doldurun.
7. Oda sıcaklığında muhafaza ettiğiniz şalgamı koşullara göre 20-30 gün arasında bekletin.