Evde Boza Tarifi

Evde Boza Tarifi, fermente ve sağlıklı içecekler arasında yer alan boza yıllardır birçok faydası ile beraber sağlık üzerine olumlu etkileri ile bilinmekte. Yediden yetmişe herkesin severek tüketeceği bu içecek özellikle sindirim ve bağışıklık sistemini destekleyici yararlı bakteri ve probiyotikle beraber vitamin ve mineral açısından da oldukça zengin olunması ile biliniyor. Sevenlerinin vazgeçemediği bu gizli hazine niteliğindeki enfes içecek ile henüz tanışmamış iseniz şimdi tam sırası! Kendi ellerinizle yapacağınız fermente edeceğiniz bozanızı yudumlarken  sevdiklerinizin de beğenisini topladığını görünce yüzünüzde bir tebessüm belirmeden edemeyeceksiniz. Üstelik bu bozada koruyucu ve renklendirici, aroma verici gibi maddeler bulunmadığınızdan özellikle miniklere içirirken gönül rahatlığıyla gereken probiyotikleri almalarını sağlayabileceksiniz.

Evde Boza Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• 4 tatlı kaşığı boza
• 8 çay bardağı bulgur
• 5 gram kadar maya
• 4 çay bardağı şeker
• 1 tane ekşi mayalı ekmek

Evde Boza Nasıl Yapılır?

1. 8 çay bardağı kadar bulguru bir gece kadar suyun içerisinde bekletin. Sudan çıkardığınız bulgurları bir on dakika kadar haşlanmaya alın.
2. Suyunu süzdüğünüz ve yıkadığınız bulgurları derince bir tencereye alın ve üstüne 4,5-5 litre kadar suyu ilave edin ve yaklaşık dört saat kadar karıştırarak kaynatın. Eksilen suyu tazelemeyi unutmayın.
3. Pişmiş olan bulgurlarınızı bir kevgirden geçirerek püresini çıkarın. üzerine bir miktar su ilave edin. Bozanızın kıvamını belirleyin. Dilerseniz bu aşamada şeker ilave edebilirsiniz.
4. İkişer kavanoza bölüştürdüğünüz bozalarınızın içerisine 2 tatlı kaşığı boza, Yarımşar bölünmüş ekşi mayalı ekmek, 2,5 gramşar mayayı ekleyin.
5. Karıştırdığınız bozaların üstünü bir havlu yardımı ile kapayıp 48 saat boyunca mayalandırın.
6. Süzdüğünü bozanızı süsleyip bardaklarla servis edin.