Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi, Halka halka doğranmış patlıcanların içerisinde sarımsaklı ve bol baharatlı köfteler, bu enfes lezzetler bir arada fırına sürüldüğünde ortaya çıkan lezzet şahane oluyor. Yanında biraz yoğurt, biraz fırınlanmış domates dilimleri işte akşam yemeğiniz hazır. Fırında öncesinde bir miktar pişen patlıcanların arasına köfteleri koyuyoruz. Bir patlıcan bir köfte olacak şekilde tüm tepsiyi oldurarak üzerine biberini ve enfes domatesini koyuyoruz. Adeta nar gibi kızaran kebabımızı fırından alıp afiyetle tüketiyoruz. Bol porsiyonlu yüz güldüren bu enfes tarifle sevdiklerinizi mutlu edin.

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

Üstü için gereken malzemeler:

• Bir diş sarımsak (ezilmiş)
• İki tatlı kaşığı domates salçası
• Bir tane yeşil biber
• Bir çay bardağı su (sıcak)
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Bir tane rendelenmiş domates
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Kebap harcı için gereken malzemeler:

• Üç tane çeri domates
• Yarım kilo kıyma
• Üç tane patlıcan
• İki tane orta ebat soğan
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• İki diş kadar sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Bir su bardağı dolusu bayat ekmek

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Genişçe bir kaseye aldığınız yarım kilogram kıymanın içerisine yarım bağ ince doğranmış maydanoz, 2 tane orta ebat ince rendelenmiş kuru soğanı ekleyin, yarımşar tatlı kaşığı tuz, kimyon, pul biber ve karabiberi ilave edip üzerine 1 su bardağı dolusu bayat ekmek kırıntısı ile, 2 diş sarımsak (ezilmiş) ilave edin.
2. Güzelce yoğurduktan sonra yumurta büyüklüğünde kopartarak köftenizi yuvarlaklaştırın. İki parmak kalınlığında kesilmiş, 2 dilim patlıcanla köftelerinizi birleştirin. Yuvarlak bir borcamın içerisine sırayla dizip, boşluklarını çeri domates ile doldurun.
3. Sosunu hazırlamak için bir kabın içerisine 1 çay bardağı suyu (sıcak) bir kaseye ilave edin. Üzerine 2 tatlı kaşığı domates salçası ilave ederek güzelce karıştırın. Üzerine yarımşar tatlı kaşığı karabiber ve tuz ile beraber doğrayıp rendelemiş olduğunuz 1 tane domatesi de ilave edin.
4. 1 diş kadar ezmiş olduğunuz sarımsak ve 2 tane ince ince doğranmış yeşil biberi ekleyip son kez karıştırın. Sosu ve ardından 1 çay bardağı suyu tüm patlıcan ve köftelerin üzerinde gezdirin. Öncesinde ısıtmış olduğunuz 195 derece fırında fanlı veya turbo ayarında kontrollü bir şekilde 1 saat kadar pişirin.