Gerdan Nasıl Pişirilir?

Gerdan Nasıl Pişirilir?, Kuzu ve dananın boyun kısmından çıkmaktadır. Lifli ve kemiklidir. Döş gibi yağlı etler arasındadır. Orta yağlı bir et denilmektedir. Kıyma çeşitleri ve benzeri et ürünleri gerdandan ortaya çıkmaktadır. Genellikle gerdan bu et ürünlerinin yapımında kullanılmaktadır.

Danaya oranlar kuzudan çıkan gerdan daha yağlıdır. Bu sebeple daha yumuşaktır. Bir kuzu gerdan genellikle 900 gram – 1 kilogram ağırlıktadır. Sinir oranı oldukça fazladır.

Gerdan Nasıl Pişirilir?

Oldukça fazla pişirme yöntemi bulunmaktadır. Genellikle haşlama yöntemiyle pişirmek yaygındır. Kemikli bir şekilde pişirilebilmektedir. Kemiklerinden arındırılarak sebzelerle de hazırlanmaktadır. Güveç olarak tüketimi de yaygındır. Yapılabilecek yemekler şu şekildedir; Fırında sebzeli kebap, gerdan böreği, patatesli gerdan yemeği ve suyundan hazırlanan yemekler ise şu şekildedir; beyran çorbası, gerdan çorbası ve düğün çorbası yapılabilmektedir.