Haşlanmış Dana Eti ve Yumurta Tarifi

Haşlanmış Dana Eti ve Yumurta Tarifi, Banchan yemeklerden birisidir. Kore mutfağı tarifidir. Soya sosu ile harmanlanmış oldukça lezzetli bir tarif. Yaparken zorlanabilirsiniz. Toplamda 1-2 saat yapılış süresi bulunmaktadır. 4 kişi için tüketilebilir bir tariftir. Umarım tüketirken keyif alırsınız. Afiyet olsun.

Haşlanmış Dana Eti ve Yumurta Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• 595 gram 4 parça kesilmiş dana eti (haşlanmalık)
• 1 tane soğan 4 parça kesilmiş
• 3 tane yeşil soğan 4 parça kesilmiş
• 95 gram japon turbu 4 parça kesilmiş (kabuksuz)
• 3 diş sarımsak
• 4 tatlı kaşığı mirin
• 5 tane karabiber
• 5 su bardağı su
• 5 tane yumurta (katı pişmiş)

Sosu için gereken malzemeler:

• 1 su bardağı soya sosu
• 1 su bardağının yarısından az toz şeker
• 6 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 3 tane yeşil soğan 4 parça kesilmiş
• 2 tane yeşil acı biber

Üzeri için gereken malzemeler:

• Kırmızı pul biber
• Beyaz susam

Haşlanmış Dana Eti ve Yumurta Nasıl Yapılır?

1. 595 gram 4 parça kesilmiş dana etini soğuk suda 20 dakika boyunca bekletin ve suyunu süzün. Büyükçe bir tencereye alın.
2. Et suyu için etleri aldığınız tencereye 5 su bardağı su, 3 diş sarımsak, 3 tane 4 parça kesilmiş yeşil soğan, 1 tane soğan 4 parça kesilmiş, 95 gram japon turbu 4 parça kesilmiş, toz zencefil, 5 tane karabiber ve 4 tatlı kaşığı mirini ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı şekilde yüksek derecede yarım saat pişirin. Pişirdiğiniz etleri bir kenara alın ve süzgeç ile suyunu süzün. Başka bir tencereye alın.
3. 5 tane yumurtayı tencereye alın ve üzerine yeterince su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika boyunca pişirin. Ardından suyunu süzüp bir kenara alın. Soğumaya alın. Soğuduktan kabuklarını soyun ve bir kenara alın.
4. Yaklaşık olarak 4 su bardağı et suyu eklenmiş olan tencereye pişen etleri, 1 su bardağı soya sosu, 1 su bardağının yarısından az toz şeker, yarım çay kaşığı karabiberi, 6 diş sarımsak, 2 tane yeşil acı biber ve 3 tane 4 parça kesilmiş yeşil soğanı orta ateşte yarım saat boyunca pişirin. Sonrasında soğuma için bir kenara alıp ocağın altını kapatın. Kabukları soyulmuş olan 5 tane yumurtayı tekrardan tencereye alın ve sosa bulayın.
5. Soğukluğu el değecek şekilde olan etleri didikleyin. Tekrar tencereye alın ve 20 dakika boyunca sosta bekletin.
6. Son aşamada hazırlanan et ve yumurtayı servis tabağına alın. Üzerine kırmızı pul biber ve beyaz susam ekleyip servis edebilirsiniz.