Huevos Motulenos Nedir?

Huevos Motulenos Nedir?, Meksika mutfağının en popüler lezzetlerinden birisi olan Huevos Motulenos birçok farklı kültürden lezzeti tek bir tabaktan toplar. Karayip ve Maya lezzetlerini içerisinde bulunduran bu yemek fasulye, yumurta, kavrulmuş domates, plantain ve çıtır tostadan oluşmaktadır. Bu yemeğin icadı hakkında restoranına fazla misafir çağıran Febels tarafından icat edilmiştir. Kendisi aynı zamanda Lübnanlıdır. Günümüzde janbon eklenmiş yeşil bezelye veya limon dilimleri hatta salsa eşliğinde tüketilen versiyonları mevcut. Söylentiler elindeki tabakları tükenen Febels’in bütün yan yemekleri yumurta ve tostadalar üzerine servis etmesiyle bu yemeğin icat edildiği yönünde.