İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe Çorbası Tarifi, İşkembe çorbası içerisinde barındırdığı bol vitaminler ile kış aylarının en gözde çorbalarından birisidir. Dışarıda çok sevilerek yenilen bu çorba aynı zamanda evde de hazırlanmaktadır. Mideyi rahatlatıcı etkisi bulunan işkembe çorbasını tüketmek özellikle bol alkol alınan gecelerin sabahları düşünülür. Öte yandan çok besleyici çorba olan işkembe çorbası, eğer elinizle temizlenmiş bir işkembe varsa evde de kolaylıkla hazırlanabilir.

İşkembe Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

• Altı tatlı kaşığı un
• Bir kilo iyi temizlenmiş işkembe
• Altı tatlı kaşığı tereyağı
• Haşlamak için 6 su bardağı su
• Yarım limonun suyu
• İki diş sarımsak
• Bir tane küçük ebat kuru soğan

Terbiyesi için gereken malzemeler:

• Bir tane yumurtanın sarısı
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım limonun suyu
• Dört tatlı kaşığı un
• Dört yemek kaşığı yoğurt

Servisi için gereken malzemeler.

• Dört diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sirke

İşkembe Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İyice temizlenmiş olan işkembenin üstüne, üzerini geçecek kadar su ile iyice pişinceye dek haşlayın. Sonrasında bir kevgir ile süzerek kasenin içerisine aktarın.
2. Ayrı bir tavanın içerisinde 6 tatlı kaşığı tereyağı ile beraber, 6 tatlı kaşığı unu iyice kavurun. Kokusunu çıkardığınız una, süzüp iyice ılınmış olan haşlama suyundan yavaş yavaş ilave edin.
3. Elde ettiğiniz unlu karışımı işkembenizi haşladığınız tencereye yavaş yavaş yedirin. Sürekli karıştırmaya özen gösterin.
4. Çorbanızın terbiyesi için yarım limonun suyu ile beraber, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 tane yumurtanın sarısı, 4 tatlı kaşığı un ve yarım tatlı kaşığı tuzu güzelce çırpın.
5. Hazırladığınız terbiyeyi birkaç kepçe haşlama suyu ile ılıştırdıktan sonra, çorbanıza yavaşça ekleyip hızlıca karıştırın.
6. Son aşamada haşlamış olduğunuz işkembeyi çorbanıza ekleyip 15 dakika boyunca kaynatıp pişirin.
7. Çorbanız servise hazırdır.