Ispanaklı Limonlu Sulu Köfte Tarifi

Ispanaklı Limonlu Sulu Köfte Tarifi, her yemeğin kendine has bir güzelliği ve yeri olsa da özellikle bamya, pırasa yemeği gibi hafif mayhoş bir şekilde sunumu yapılan sebze ve et yemeklerinin yeri bir başkadır. Sulu köfte de özellikle ülkemizin iç bölgelerinde sevilerek tüketilen bir yemektir. Kendi başına bir öğün karşılamaya denk olan gücü, kalabalık sofraların en güzel açılış şekillerinden birisidir de aynı zamanda. Bugün bu tarife ufak farklı dokunuşlar yapıyor, onu daha da fazla zenginleştiriyoruz. İçerisine türlü faydalı sebzelerle beraber limonun o ferah, ekşimsi lezzetini de dahil ettiğimiz bu sulu köfte tarifi bir başkadır. Üstelik adeta bir demir deposu olan, güçlü bir beden için tüketilmesi şart olan sürpriz yeşilliklerden birisi de bu tarifimize konuk. Ispanak! Özellikle çocukların ve beraberinde bazı yetişkinlerin tüketmekte güçlük çektiği bu faydalı yeşilliği de gizlice yemeğinize koyarak sevdiklerinizin sağlıklı besin değerleri almasını sağlayabilirsiniz.

Ispanaklı Limonlu Sulu Köfte Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• 240 gram dana kıyma (az yağlı)
• 4 tatlı kaşığı pirinç
• 1 tane küçük boy soğan
• 5 dal maydanoz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 7 su bardağı sıcak su
• 4 tatlı kaşığı tepeleme un

Diğer gereken malzemeler:

• Yarım demet ıspanak

Limonlu sos için gereken malzemeler:

• 1 tane büyük boy limon suyu
• 1 tane yumurta sarısı
• 8 tatlı kaşığı zeytinyağı

Ispanaklı Limonlu Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

1. 4 tatlı kaşığı pirinci bol suda yıkayın ve süzün. 1 tane küçük boy soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. 5 dal maydanozu ince bir şekilde kıyın. Ayıklamayı unutmayın.
2. 240 gram dana kıyma, pirinç, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı tuz, soğan ve kıyılan maydanozu büyükçe bir kaba alın. Macun kıvamı alana kadar yoğurma işlemine devam edin. Bir kenara alın ve beklemeye bırakın.
3. 4 tatlı kaşığı unu bir tepsiye serpin. Yuvarlanarak hazırlanan vişne büyüklüğünde köfteyi tepsiye koyup un ilave edin.
4. 7 su bardağı suyu alın ve kaynatın. Kaynama seviyesine geldiğinde tepsiye konulan köfteleri ilave edin. Karıştırın ve kaynamasını bekleyin.
5. 1 tane yumurta sarısı, 8 tatlı kaşığı zeytinyağı ve 1 tane büyük boy limonun suyunu bir kaseye alın ve tel çırpıcı ile çırpın. Kaynanan yemek suyundan bir kepçe alın ve sosa ilave edin. Sos ılık hale gelsin. Yemeği bu sırada karıştırmayı ihmal etmeyin. Sosu tencereye ilave edin.
6. 10 dakika sonrasında köftelerin pişmiş olduğunu kontrol edin. Ispanağı ilave edin.
7. 5 dakika daha kaynatın ve karıştırın. Maydanoz ve kuru nane ile süsleyin ve servis edin.