Japon Usulü Mantarlı Pilav Tarifi

Japon Usulü Mantarlı Pilav Tarifi

Japon Usulü Mantarlı Pilav Tarifi, Aslında bir Japon mutfağı tarifidir. Yaklaşık 10 asırdır Japonya’da tüketildiği söyleniyor. Bir diğer ismiyle “kinoko gohan” mantar ve pilavın birleşiminden oluşuyor. Benzer mantar çeşitleriyle hazırlanan pilav çeşitleri de bulunuyor. 40-45 dakikada orta zorluk seviyesinde yapılabiliyor. 4 kişilik servis seçeneği de mevcut.

Japon Usulü Mantarlı Pilav Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

  • 95 gram dilimlenmiş mantar
  • 1.5 su bardağı suşi pirinci
  • 145 gram  saplarından ayrılmış ve dilimlenmiş istiridye mantarı
  • 3 tane saplarından ayrılmış, dilimlenmiş  ve kurutulmuş şitake mantarı (yarım saat suda bekletilmiş)
  • 1 tutam tuz
  • Yarım su bardağından biraz daha fazla su
  • Yarım tatlı kaşığı balık tozu
  • 4 tatlı kaşığı açık renkli soya sosu
  • 4 tatlı kaşığı mirin
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • 3 cm zencefil (ince kıyılmış)

Japon Usulü Mantarlı Pilav Nasıl Yapılır?

  1. Süzgeç yardımıyla soğuk suyun altında, pirinçten çıkan su, normal rengine dönene kadar yıkayın. Bir kenarda beklemeye alın.
  2. Tencereye su, yarım tatlı kaşığı balık tozu, 4 tatlı kaşığı açık renkli soya sosu, 4 tatlı kaşığı mirin, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 3 cm ince kıyılmış zencefil ve 3 şitake mantarını kaynamaya alın. Su kaynadığında 3 dakika daha pişirin. Sonrasında ocaktan alın. Tenceredeki suyu pilav yapımında kullanacağız. Bu yüzden suyu süzgeç yardımıyla bir kaseye aktarmanızda fayda var. Mantarları bir kenara alıp bekletin.
  3. Yıkanan pirinci bir tencereye alın. 2 su bardağı kenara aldığımız sudan ilave edin. Eğer gerekirse fazladan su ekleyebilirsiniz. 1 tutam tuz ekleyip karıştırın. Orta derecede kaynamaya alın. Su kaynadığında kısık ateşe alıp 13 dakika pişirin.
  4. Pişirdiğiniz pilavı ocaktan alın. Üzerine şitake mantarlarını ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Sonrasın 10-15 dakika kendi buharında pişmeye bırakın. Karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.
YAZAR BİLGİSİ
Birbirinden farklı yemek tarifleri, tatlı tarifleri, binlerce doğal yemek tarifleri, salata tarifleri ve pratik yemek tariflerini sizlere sunmaktan mutluluk duyan bir kişi. Size Yemek Tarifleri
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.