Japon Usulü Mapo Tofu Tarifi

Japon Usulü Mapo Tofu Tarifi, Asıl tarif Çin tarafından üretilmiştir. Fakat Japonya mutfağı tarifi de bulunmaktadır. Bugün Japonya mutfağı tarifi ile karşınızdayız. Protein deposudur diyebiliriz. Yaklaşık yarım saatinizi alacaktır. Yaklaşık 4 kişi tarafından tüketilebilmektedir. Basit bir şekilde yapılabilmektedir.

Japon Usulü Mapo Tofu Tarifi İçin Gereken Malzemeler

• 195 gram dana kıyma
• 2 diş ince doğranmış sarımsak
• 295 gram sert tofu peyniri (küp küp)
• 1 parça ince kıyılmış zencefil (kabuklarından arındırılmış)
• 2 tane ince dilimlenmiş yeşil soğan
• 2 tatlı kaşığı ayçiçek yağı

Sosu için gereken malzemeler:

• 4 tatlı kaşığı baklalı acı biber sosu
• 2 tatlı kaşığı soya ezmesi
• 4 tatlı kaşığı mirin
• 2 tatlı kaşığı istiridye sosu
• 1 tatlı kaşığı soya sosu
• Yarım yemek kaşığı susam yağı
• 4 yemek kaşığı su
• Yarım yemek kaşığı mısır nişastası

Japon Usulü Mapo Tofu Nasıl Yapılır?

1. Küçük bir kaseye 4 tatlı kaşığı baklalı acı biber sosu, 4 tatlı kaşığı mirin, 2 tatlı kaşığı soya ezmesi, 2 tatlı kaşığı istiridye sosu, 1 tatlı kaşığı soya sosu, yarım yemek kaşığı susma yağı 4 ve 4 yemek kaşığı suyu bir çırpma teli yardımıyla karıştırın. Sos karışımını bir kenara alın.
2. 2 tatlı kaşığı ayçiçek yağını çin tavasına alın ve kızdırın. 1 parça ince kıyılmış zencefili ve 2 diş ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Yaklaşık olarak 60 saniye kadar pişirin. 195 gram dana kıymayı ekleyin. Rengi değişene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık olarak 4-5 dakika sürecektir.
3. Sos karışımını çin tavasına ekleyin ve kaynaması için bekleyin. Kaynattığınız sosa 295 gram tofu peynirini ekleyin karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Burada dikkat etmemiz noktalardan birisi peynirlerin ezilmemesidir. 2 tane ince dilimlenmiş soğanı çin tavasına ekleyin ve son kez karıştırın. Servise hazırdır.