Kabak Graten Tarifi

Kabak Graten Tarifi, Graten sebzeler sağlıklı bir öğün olarak sevilerek tüketilir. Kabak graten ise bunların arasında çok farklı bir yere sahiptir. İçerisinde bol proteinli kıyma sosu, bolonez sosu ile kapışacak bir lezzete sahiptir. Yanına bir de beşamel sos eklendiğinde görüşünü ve tadı ile İtalyanın lazanyasını andıran bir yemek çıkıyor. Sunumu ile göz dolduran kabak graten hem oldukça basit hem de oldukça sağlıklı öğün alternatifleriniz arasında bulunsun.

Kabak Graten Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• İki tatlı kaşığı tereyağı
• Üç tane büyük ebat kabak
• İki tatlı kaşığı ayçiçek yağı
• 300 gram kadar dana kıyma
• İki çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Bir tane soğan
• Bir tane defne yaprağı
• İki diş kadar sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• İki tane domates
• Bir tane küçük ebat havuç
• İki tatlı kaşığı domates salçası

Beşamel sosunu hazırlamak için gereken malzemeler:

• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 250 ml. bardaklarda, 4 su bardağı süt
• Bir çimdik rendelenmiş muskat cevizi
• 65 gram kadar tereyağı
• 70 gram un

Kabak Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yıkamış olduğunuz 3 tane büyük ebat kabağı, boyuna olacak şekilde ince uzun dilimlere ayırın.
2. Kaynamakta olan içerisine tuz eklediğiniz suya atarak birkaç dakika boyunca pişirin.
3. Kaynar sudan çıkardığınız kabaklarınızı soğuk sudan geçirin. Birkaç dakika sonra bir süzgece alarak suyunu süzdürün.
4. 1 tane küçük ebat havucu minik küpler halinde doğrayın. 1 tane büyük ebat soğanı yemeklik doğrayın. Aynı şekilde 2 tane domatesi de minik küpler halinde doğrayın ve 2 diş sarımsaklarınızı ezin.
5. Bir tavanın içerisine 2 tatlı kaşığı ayçiçek yağını ekleyip kızdırın. Üzerine soğanlarınızı ekleyerek birkaç dakika soteleyin. Sonrasında 2 tatlı kaşığı tereyağı ilave edin.
6. Soğanlarınız yumuşadıktan sonra içerisine doğramış olduğunuz havuç ve sarımsağı ilave edin. Birkaç dakikanın ardından domatesleri ekleyerek yumuşayıncaya dek pişirin.
7. Sonrasında 300 gram dana kıymayı ekleyin ve kıymanızı güzelce kavurun. Kavrulmuş olan kıymanıza 2 tatlı kaşığı domates salçasını ilave ederek kokusu pişinceye kadar kavurun.
8. Üzerine 1 su bardağının 3/4’ü kadar su ilave edip, 1 tane defne yaprağı yerleştirin. Kısık ateşte pişmeye pırakın.
9. Beşamel sosunu hazırlamak için bir tencerenin içerisinde eritmiş olduğunuz 65 gram tereyağının içerisine, 70 gram unu ilave edin.
10. Kokusu çıkan unun üzerine 4 su bardağı sütü yavaş yavaş ilave edin. Öte yandan çırpın.
11. Kaynamaya başlayan sütünüze yarım tatlı kaşığı tuz ile bir çimdik rendelenmiş muskat cevizini ilave edip 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
12. Fırınınızı 195 dereceye ayarladıktan sonra borcamınızın tabanına bir miktar beşamel sos gezdirin. Sonrasında lazanya yapraklarına benzer olarak kabak dilimlerini tek sıra olarak dizin.
13. Üzerine hazırlamış olduğunuz kıymalı sostan gezdirin. Onun da üzerine hazırladığınız beşamel sos ve sonrasında yine kabak dilimlerini dizin.
14. Kabaklarınızın 4.sırasını dizdikten sonra üzerine yalnızca kalan beşamel sosu gezdirin ve 2 çay bardağı kaşar peyniri gezdirin.
15. Önceden ısıtmış olduğunuz fırında üzerleri kızarıncaya dek yarım saat boyunca pişmeye alın.