Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi, Ülkemizde oldukça sevilen bir o kadarda garip bir isme sahip olan tariflerden sadece birisidir. Kahvaltılardan öğle yemeklerine dek afiyetle tüketilen kadınbudu köfte içinde bol kıyması, yumurtası, sebzesi ile çok tatlı, çok doyurucu bir tarif. Diğer köftelere nazaran kadınbudu köftenin ağırlığı bir başka patates püresiyle enfes bir uyum yakalayan bu köfte maalesef pilavla bu köftenin arası pekte iyi değildir. Gelin kadınbudunu köfteyi siz de bugün yer verin.

Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

• Bir çay bardağı un
• Yarım kilo kıyma (orta yağlı)
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Bir tane yumurta
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Bir çay kaşığı tuz
• Bir tane kuru soğan
• İki diş sarımsak (ezilmiş)
• Yarım su bardağı pirinç (haşlanmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Köfteyi kızartmak için gerekli malzemeler:

• İki tane çırpılmış yumurta
• 1,5 çay bardağı sıvıyağ
• 1,5 çay bardağı galeta unu

Kadınbudu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yarım su bardağı pirinç ile beraber suyu ve tuzu bir tencereye alıp pirinçler bir miktar kaynayana kadar pişirin.
2. Ayrı bir tavada doğramış olduğunuz 1 tane kuru soğan ile beraber 2 yemek kaşığı zeytinyağını harmanlayarak pişirin. 2 diş sarımsağı (ezilmiş) ilave edip karıştırın. Yarım kiloluk kıymanızın yarısını bu karışıma alarak güzelce pişirin.
3. Pişmiş olan kıymalı karışımınızı ocaktan alın ve bir kenarda soğutun. Genişçe bir kasenin içerisine kalan 250 gram çiğ kıymayla beraber soğanlı kıyma harcını, 1 tane çırpılmış yumurtayı, 1 çay bardağı unu, haşlamış olduğunuz pirinçleri ve beraberinde bütün baharatları ilave ederek güzelce yoğurun.
4. Yoğurmuş olduğunuz harcın üstünü streç film ile kapayıp yarım saat buzdolabına alın.
5. Bekletmiş olduğunuz harçtan yumurta ebatından bir miktar daha büyük parçalar koparın. Yuvarlayıp şekil verdiğiniz köftelerinizi 1,5 çay bardağı galeta unu ve 2 tane çırpılmış yumurtaya bulayarak güzelce kızartın. Kadınbudu köfteniz servise hazırdır.