Kalkan Balığı Nasıl Pişirilir?

Kalkan Balığı Nasıl Pişirilir?, Bütün denizlerimizde yetişmesine rağmen en kaliteli türü Karadeniz’de bulunur. Yassı ve yuvarlak bir biçimi vardır. Gözleri sol tarafta, balığın üst vücudu kahverengidir. Alt kısmı ise genellikle beyaz olmaktadır. Derisinin üzerinde çivi şeklinde çıkıntıları vardır. Çivisiz ve kahverengi olan türleri de bulunur fakat bu tür çivili olan kadar tercih edilmemektedir. Küçük deniz canlılarıyla ve balıklarla beslenen etçil bir dip balığıdır. Genellikle 10 ila 70 metre arasındaki derinliklerde çamurlu yüzeylerde pek fazla hareket etmeden yaşamaktadır. 20-30 yıl gibi uzun ömürleri vardır. Dişi bir kalkan balığı Nisan ve Haziran aylarında üreme dönemine girer ve 10 milyona yakın yumurta bırakır. 3 yılda 35 santim boya ulaşır olgunluk dönemine gelip yumurta bırakmaya başlamadan avlandığı için günümüzde sayıları oldukça azdır. Nadir bulunmasından dolayı da ekonomik değeri çok fazladır

Kalkan balığının faydalarını bilmiyorsanız, buradan; Kalkan Balığının Faydaları Nelerdir? öğrenebilirsiniz.

Kalkan balığı nasıl pişirilir

Genellikle, 4-5 kilo civarındaki erkek kalkan balıkları tercih meselesidir. Dişi kalkan balıkları yumurta kesesi taşır ve tatları çok fazla değişir. Bu yüzden dişi Kalkan balıkları tercih edilmez. Kalkan balığının cinsiyetini alt tarafına bakarak ayırt edebilirsiniz. Erkek balıkların alt kısımları daha yoğun olarak çivi şeklindeki çıkıntılarla doludur. Çeşitli sebzelerle fırında pişirebilirsiniz.

Kalkan balığını, isterseniz şiş, buğulama ya da ızgara olarak yapabilirsiniz. Fakat en tercih edilen ise tavada pişirilen kalkan balığıdır.

Kalkan balığının besin değeri nedir

1 porsiyonunda yaklaşık 100 kalori olarak bulabiliriz. Kalkan balığını, diğer balık türleri gibi  düşük yağ, yüksek protein Oranı bulunmaktadır B3 vitamini olarak da bilinen niye cin kalsiyum fosfor Selenyum Demir açısından oldukça zengin olan kalkan balığı Bütün bunlar yetmezmiş gibi A vitamini c vitamini ve B12 vitaminlerini de içerir