Kansai Usulü Okonomiyaki Tarifi

Kansai Usulü Okonomiyaki Tarifi, İstediğiniz bütün malzemeleri yerleştirebileceğiniz bir pizza tarifidir. Aslında bir Japon Pizza Tarifidir. Asıl malzemesi ise lahana olarak bilinmektedir. Yapımı biraz zordur toplamda 30-35 dakika sürecektir. 2 kişilik bir tariftir. Afiyet olsun.

Kansai Usulü Okonomiyaki Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• 95 gram haşlanmış karides
• 195 gram ince uzun kesilmiş lahana
• 1 tane yumurta
• 95 gram un
• Yarım yemek kaşığı kabartma tozu
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı balık tozu
• Yarım yemek kaşığı soya sosu
• 1 tutam karabiber
• Ayçiçek yağı

Tonkatsu Sosu için gereken malzemeler:

• 4 tatlı kaşığı ketçap
• 2 tatlı kaşığı soya sosu
• 2 tatlı kaşığı worcerstershire sos
• Mayonez

Kansai Usulü Okonomiyaki Nasıl Yapılır?

1. 195 gram ince uzun lahanayı yıkayın ve kurutun.
2. Büyükçe bir kaseye 1 tane yumurtayı alıp çırpın. Yarım su bardağı su, 1 çay kaşığı balık tozu, yarım yemek kaşığı soya sosu ve 1 tutam karabiberi kaseye alın ve çırpın. 95 gram un ve yarım yemek kaşığı kabartma tozunu ilave edin. Karıştırma teli yardımıyla iyice karıştırın.
3. Kaseye 195 gram lahanayı ve 95 gram karidesleri ekleyin. İyice karıştırın ve 13-15 dakika boyunca beklemeye bırakın.
4. Büyükçe bir tavaya ayçiçek yağı ekleyin ve kızdırın. Hamur karışımını tavaya döküp spatuladan yardım alarak kenarlarını düzleştirin. Ocağı kısık ateşe alın ve biraz yağ ekleyip tavanın kapağını kapatın. Kısık ateşte 8 dakika boyunca pişirin.
5. Bir kaseye 4 tatlı kaşığı ketçap, 2 tatlı kaşığı soya sosu ve 2 tatlı kaşığı worcestershire sosu ekleyip iyice karıştırın. Tavadan hamuru çıkarın ve üzerine sosu gezdirin. İsteğe bağlı olarak mayonez kullanılabilir. Servise hazırdır.