Karnabahar Kızartması Tarifi

Karnabahar Kızartması Tarifi, özellikle hasat mevsimi olan kış mevsimde enfes karnabaharlarla hazırlanıp kahvaltı sofralarını süsleyen bir tarif. Eğer siz de karnabahar ile henüz yeni tanışmış iseniz ve ona mutfağınızda nasıl yer verebileceğinizi tam olarak bilmiyorsanız sizi tarif köşemize alalım. Bu enfes, çıtır çıtır, yanında yoğurt sosu ile sizi kendisine aşık edecek karnabahar kızartmasını çok seveceksiniz. Kokusuz, çok ağır olmayan kızartmalardan birisi olan karnabahar kızartması parmak yedirecek bir lezzete sahip. Buladığınız un, yumurta ve sütlü harcın ardından kızdırılmış zeytinyağının içerisine daldırılıyor karnabaharlar.

Karnabahar Kızartması İçin Gereken Malzemeler:

• İki çay kaşığı kadar un
• 1 tane orta ebat karnabahar
• 1 litre+ 1 su bardağı kadar su(sıcak)

Kızartmanın Harcı İçin Gereken Malzemeler

• 4 yemek kaşığı kadar elenmiş un
• 250 mililitre süt
• Yarım tatlı kaşığı kadar tuz
• 2 tane yumurta

Kızartmak İçin Gereken Malzemeler

• 250 mililitre kadar ayçiçek yağı

Karnabahar Kızartması Nasıl Yapılır

1. Sert olan köklerini keserek ayırmış olduğunuz, yeşil yapraklarını kopardığınız karnabaharı çiçeklerine ayırın.
2. Karnabaharın ağır kokusunun gitmesi ve midenizi daha az yormasını sağlamak adına tencereye aktardığınız, içerisine iki çay kaşığı kadar sıcak su eklediğiniz 1 litre + 1 bardak sıcak suda 10 dakika kadar  haşlayın.
3. Haşlanmış olan karnabaharların suyunu süzerek kenara alın.
4. Kızartmasının harcını hazırlamak adına ayrıca bir kasenin içerisine 250 mililitre süt ile birlikte dört yemek kaşığı elenmiş un, yarım tatlı kaşığı kadar tuz ve kırdığınız iki yumurtayı alarak bir çatal yardımı ile iyice karıştırın.
5. 250 mililitre kadar ayçiçek yağını derince bir tencerede kızdırın. Haşlamış olduğunuz karnabaharları kızartma harcına buladıktan sonra bu yağın içerisinde rengi altın sarısına dönünceye dek kızartın.
6. Kızartmış olduğunuz karnabaharları bir kağıt havlunun üzerine alarak fazla yağını süzün.
7. Yanında hazırladığınız yoğurtlu sos ile servis edin.