Kıymalı Patates Kroket Tarifi

Kıymalı Patates Kroket Tarifi, Haşlanıp ezilen patateslerin kıyma ve baharatlarla buluştuğunu hayal edin. Bu tarifte gerçek oluyor. Toplamda içerisinden 15-16 tane çıkıyor ve yaklaşık 50-60 dakikanızı alıyor. Kendini mutfakta test etmek isteyenler için bence denenebilir bir tarif. Japon mutfağı tarifi olan bu tarifi denemenizi tavsiye ediyoruz. Afiyet olsun.

Kıymalı Patates Kroket Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• 4 tane büyük boy patates (parçalara kesilmiş)
• 1 tane büyük boy soğan (küp küp)
• 445 gram dana kıyma
• 4 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir tutam karabiber
• 2 tatlı kaşığı tereyağı

Bulamak için gereken malzemeler:

• 3 tane büyük boy yumurta (çırpılmış)
• 60 gram un
• 2.5 su bardağı panko (125 gram)

Servis için:

• Tonkatsu sos

Kıymalı Patates Kroket Nasıl Yapılır?

1. 4 büyük boy parçalara kesilmiş patatesi büyükçe bir tencereye alın. Üzerine patateslerin üzerini geçecek su ekleyin ve kaynamaya alın. Su kaynamaya başladığında derecemizi ortaya alın. Yaklaşık olarak 25 dakika boyunca haşlayın.
2. Haşlama işlemi sürerken büyükçe bir tavaya 2 tatlı kaşığı ayçiçek yağını orta derece pişirin. Tavaya küp doğradığınız 1 tane büyük boy soğanı ekleyin ve yumuşayana dek pişirin. 445 gram dana kıymayı ekleyin ve yaklaşık olarak 4-5 dakika pişirin. Kıyma bıraktığı suyu çektiğinde 1’er tutam karabiber ve tuzu ekleyin ve bir kenarda beklemeye bırakın.
3. Bir farklı tavaya 2.5 su bardağı panko (125 gram), 2 tatlı kaşığı ayçiçek yağı ile karıştırıp orta derece ateşte rengi çevrilene kadar karıştırın. Rengi değişen pankoyu büyükçe bir kaseye alıp soğumaya bırakın.
4. Haşlama işlemi biten patateslerin suyunu süzün ve büyük bir kaseye aktarın. Çatal yardımıyla patatesi ezin ve üzerine isteğinize göre çekilmiş karabiber, 1 çay kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı tereyağını ekleyip karıştırın. Kıymalı harcı patateslerle birlikte karıştırın.
5. Karışımı sıcak haldeyken 16 parçaya bölün. Her parçayı avuç içi yardımıyla yuvarlayın. Bütün parçaları yuvarlayarak şekillendirdiğinizde buzdolabında 25 dakika boyunca dinlendirin.
6. Fırınınızı 195 derecede ısıtın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin. Buzdolabında dinlenen kroketi teker teker una bulayın. Ve üzerindeki fazla unu almak için sallayın. Ardından çırpılmış yumurta karışımına ve pankoya batırıp kaplayın. Kroketleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirip 10 dakika pişirin. Yanına ek olarak tonkatsu sos ekleyebilirsiniz. Servise hazırdır.