Kıymalı Pide Tarifi

Kıymalı Pide Tarifi, Özellikle ramazan akşamlarında sofraların olmazsa olmazlarından birisidir. Fırından taze çıkmış kıymalı pidenin kokusu tüm evi kaplar. Hamurunun inceliği, harcının baharat oranı önemlidir. Minik minik doğranmış sebzelerle harmanlanan kıymanın, mis kokulu pide ekmeği ile buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzet ülkemizce çok sevilmektedir. Sizler de evinizde fırından çıkmışcasına nefis pideler hazırlayabilirsiniz.

Kıymalı Pide Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• İki tatlı kaşığı kuru maya
• Yarım yemek kaşığı tuz
• İki tatlı kaşığı toz şeker
• İki tatlı kaşığı ayçiçek yağı
• İki çay bardağı ılık su

Harcını hazırlamak için gereken malzemeler:

• Çeyrek su bardağı su
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Dört tatlı kaşığı ayçiçek yağı
• 295 gram dana kıyma
• Dört tane sivri biber
• İki tane domates
• Üç diş sarımsak
• Bir tane soğan

Servisi için gereken malzemeler:

• Dört tatlı kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• Üzeri için gereken malzemeler
• İki tatlı kaşığı ayçiçek yağı
• Bir tane yumurtanın sarısı

Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamurunu hazırlamak için yoğurma kabınıza 2 tatlı kaşığı toz şeker ve kuru mayayı alın. Üzerine 2 çay bardağı ılık su ekleyip aktive olması için 10 dakika bekleyin.
2. Üzerine 2 tatlı kaşığı sıvıyağ ile beraber, yarım yemek kaşığı tuz ve 6 çay bardağı unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Unu kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar bu işlemi sürdürün.
3. 5 dakika yoğurduktan sonra üzerini örterek ılık bir ortamda 45 dakika boyunca mayalandırın.
4. İç harcını hazırlamak için, ayrı bir kabın içerisinde 295 gram dana kıymayı ince ince doğramış olduğunuz 4 tane sivri biber, 1 tane soğan, 2 tane domates ve 3 diş sarımsak ile karıştırın.
5. Üzerine çeyrek su bardağı su ile beraber 4 tatlı kaşığı sıvıyağını ilave edip beraberinde baharatlarını ilave ederek iç harcınızı hazırlayın.
6. Mayalamış olduğunuz hamuru tezgahın üzerine alarak biraz yoğurun ve silindir biçiminde uzatıp 6 parçaya ayırın.
7. Her bir parçayı elinizle yoğurduktan sonra bir merdane ile boyunu açın. Olabildiğince ince olacak şekilde pidelerinizi hazırlayın. Fırın tepsinizi yağlayarak hazırlamış olduğunuz pideleri yerleştirin ve üzerine hazırlamış olduğunuz harcı bölüştürün.
8. Kenarlarını kıvırıp kapatın ve pişerken açılmasını önlemek amacıyla iyice bastırın. Son aşamada üzerlerine bir kasede karıştırmış olduğunuz 2 tatlı kaşığı ayçiçek yağını ve 1 tane yumurta sarısını sürün.
9. Öncesinde ısıtmış olduğunuz 200 derecelik fırında kenarları kızarıncaya dek 10-12 dakika boyunca pişmeye bırakın. Fırından alır almaz kenarlarına tereyağı gezdirin.
10. Yumuşak bir pide isterseniz üzerlerini temiz bir bez yardımı ile örtebilirsiniz.