Kızarmış Shanghai Noodle Tarifi

Kızarmış Shanghai Noodle Tarifi, bu yemeğe adını vermekte olan shangai noodle ile hazırlanmaktadır. Buğday unundan üretilmekte olup kalın yapılı bir erişte olarak bilinir. İçeriği ve yapısı itibari ile udon noodle’ına benzeyen bu tarifte oldukça sıklıkla udon noodle tercih edildiğini de fark edebilirsiniz. Yalnızca 20 dakika da gereken birkaç malzeme aracılığıyla bu enfes noodle yemeğini evinizde hazırlamanız mümkün. Dilerseniz tarifimizden eti çıkararak bol bol mantar ve sebzeli dilerseniz de tam aksine bol etli bir şekilde tarifimizi hazırlayabilirsiniz.

Kızarmış Shanghai Noodle Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• Dört veya altı tatlı kaşığı sıvıyağ
• 150 gram kuru udon noodle
• 200 gram kadar ince dilimlenmiş dana eti
• Bir yemek kaşığı soya sosu
• Yedi veya sekiz tane doğranmış mantar
• Bir küçük bağ yıkanıp doğranmış ıspanak
• Bir yemek kaşığı koyu soya sosu

Marine etmek için gereken malzemeler:

• Bir çimdik şeker
• Yarım yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım tatlı kaşığı açık renkli soya sosu
• Yarım çay kaşığı koyu soya sosu
• Yarım yemek kaşığı mirin
• Yarım yemek kaşığı mısır nişastası

Servisi için gereken malzemeler:

• Tercihe göre esmer pirinç sirkesi

Kızarmış Shanghai Noodle Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Derince bir kasenin içerisine dilimlemiş olduğunuz 200 gram ince dilimlenmiş dana etini, yarım tatlı kaşığı soya sosu ve yarım çay kaşığı koyu soya sosu, yarım yemek kaşığı mısır nişastasını ve 1 çimdik şekeri ilave ederek güzelce karıştırın. Bir streç film ile üzerini kapatarak, yaklaşık 10 dakika kadar marine işlemine maruz bırakın.
2. Wok tavanın içerisine 2 tatlı kaşığı sıvı yağ alarak kızdırın. Üzerine 7 veya 8 tane doğranmış mantarları ekleyin. Orta ateşte mantarları birkaç dakika boyunca soteleyip içine öncesinde hazırlamış olduğunuz 150 gram kuru udon noodle’ları ilave edip karıştırın.
3. Bir çimdik toz şeker, 1’er yemek kaşığı açık ve koyu renkli soya soslarını ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayıp birkaç dakika soteleyin. Son aşamada doğramış olduğunuz bir küçük bağ ıspanağı ekleyerek soteleyin. Üzerine esmer pirinç sirkesi dökerek sıcakken servis edin.