Lahmacun Tarifi

Lahmacun Tarifi, Lahmacun, Türk kültürünün vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir. En keyifli en sevilen yemek tariflerinin başını çeker dışarda yediğinizde tadı damağınızda kalan o lahmacun lezzetini evinize taşıyoruz bugün. Yanında bol miktarda sumaklı soğan da varsa lezzetine doyamayacaksınız. Oldukça besleyici bir o kadar da lezzetli bir tarif olan lahmacun sebze ile bol yağlı kıymanın enfes birleşiminden doğmuş. Sizler de sevdiklerinize bu lezzeti armağan etmek istiyorsanız ya da kendinizi şımartmak istiyorsanız bu çıtır lahmacunu evinizde deneyebilirsiniz. Baştan uyaralım bu tarif parmak yedirtir.

Lahmacun Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

Hamurunu hazırlamak için gereken malzemeler:

• Yarım tatlı kaşığı toz şeker
• Beş su bardağı un (elenmiş)
• Yarım yemek kaşığı tuz
• Dört çay bardağı su

İç harcını hazırlamak için gereken malzemeler:

• Yarım kilo kıyma (yağlı)
• İki tane kırmızı biber
• Çeyrek çay bardağı su
• Üç tane yeşil biber
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• İki tane orta ebat soğan
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Bir bağ maydanoz
• Yarım tatlı kaşığı toz biber (tatlı)
• İki tane domates
• Yarım tatlı kaşığı pulbiber
• İki tatlı kaşığı domates salçası
• İki tatlı kaşığı biber salçası

Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mutfak robotunuzun içerisine yarım su bardağı sıvıya, 1’er tatlı kaşığı domates ve biber salçasıyla beraber baharatları ve kıyma hariç bütün bileşenleri ilave ederek çekin. En son aşamada maydanozlarını ekleyin.
2. Son aşamada geniş bir kabın içerisine aldığınız yarım kilo kıyma (yağlı) ilave ederek iyice yoğurun. Güzel bir lahmacunun sırrı harcının cıvık olmasında yatar. Eğer harcınız yeterince cıvık değilse içerisine su ekleyebilirsiniz.
3. Lahmacun hamurunuzu yapmak için bir yoğurma kabının içerisine 4 çay bardağı suyu alın. Üzerine şeker ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın. Sonrasında içerisine 5 su bardağı unu dökerek yoğurma işlemine başlayın.
4. Orta sertliğe gelen hamurunuzu tezgahın üzerine alarak 5 dakika kadar yoğurun. Silindir haline getirdiğiniz hamurdan eşit parçalar kesin. Hazırlamış olduğunuz bezelerin üstüne hafif nemli bir bezle örterek 50-60 dakika kadar dinlendirin.
5. Bu esnada fırınınızı alt-üst açık fanlı 245 dereceye ayarlayıp ısınmasını sağlayın. Biraz un serpiştirdiğiniz tezgahınıza bezeleri açın. Hamurunuz olabildiğince ince açılmış olmalıdır.
6. İnce ince açtığınız lahmacun hamurlarınıza tüm kenarlarına kadar gelecek şekilde hazırladığınız harcı yayın.
7. Yağlı kağıt üzerine aldığınız lahmacunlarınızı fırınınızın ızgarasına yerleştirin. Pişirme aşamasında kürek işlevi görecek bir aletle lahmacunuzun altına bakın. Hafif yanık olduğunda çıkardıktan sonra diğer lahmacunlarınızı içerisine koyup içirmeye bırakabilirsiniz.
8. Fırından çıkardığınız lahmacununuzu sumaklı soğanla servis edin.