Lazanya Tarifi

Lazanya Tarifi, İtalya kökenli lezzetlerden birisi olan lazanya mutfağımıza da son dönemde girmiş ve oldukça popülerlik kazanmış lezzetlerden birisidir. Makarna hamuruyla hazırlanan lazanya minik plakalar şeklinde paketlenir ve genelde fırına sürülerek yanında bolonez sosu ile pişirilir. İtalyan mutfağının dünyaya armağan ettiği en güzel lezzetlerden birisi olan lazanyayı tamamen evde hazırlamak isterseniz, makarna hamuru açarak su böreğine benzer bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bizim damak zevkimize de oldukça yakın bir lezzet olan lazanya ülkemizde çok sevilerek tüketilmektedir.

Lazanya Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

• Dört çay bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• Bir adet yaprak şeklinde lazanya hamuru
• Üç çay bardağı bezelye
• Dört tatlı kaşığı tereyağı
• Dört tatlı kaşığı sıvıyağ
• İki tane defne yaprağı
• Bir tane küp küp doğranmış soğan
• Dört tane kabuğu soyularak rendelenmiş domates
• İki tane küp küp doğranmış havuç
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım kilogram kıyma (orta yağlı)
• İki diş sarımsak (ezilmiş)

Beşamel sosunu hazırlamak için gereken malzemeler:

• Çay kaşığının ucuyla muskat cevizi (rendelenmiş)
• Dört tatlı kaşığı tereyağı
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Dört tatlı kaşığı un
• Dört su bardağı süt (soğuk)

Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir tavanın içerisinde 4’er tatlı kaşığı tereyağı ve sıvıyağı kızdırın. Üzerine doğramış olduğunuz 1 adet soğanı ilave edip birkaç dakika pembeleşinceye dek kavurun. Sonrasında üzerine 2 tane küp küp doğranmış havucu ilave ederek kavurma işlemini sürdürün.
2. Güzelce kavrulmuş olan soğan ve havuçları yarım kilogram orta yağlı kıymayı ilave ederek pişene kadar kavurun.
3. Sonrasında içerisine baharatlarını ilave edin. Rendelemiş olduğunuz 4 tane kabuğunu soyduğunuz domates ve 2 defne yaprağını da içerisine koyup pişmeye bırakın.
4. Domatesin suyu biraz çekildikten sonra içerisine 3 çay bardağı bezelyesini dökerek pişirmeye devam edin. Bütün malzemeleriniz güzelce pişince iç harcınız hazır demektir.
5. Beşamel sosunu yapmak için sos tencerenizin içerisine 4 tatlı kaşığı tereyağını alarak güzelce eritin. Erimiş olan tereyağınızın üzerine ununu ilave edip kokusunu verinceye dek kavurun.
6. Kavurmuş olduğunuz unun içerisine soğuk sütünü ekleyerek sürekli karıştırarak pişmesini sağlayın. Çok kıvamlı olmamasına dikkat edin.
7. Üzerine çay kaşığının ucuyla rendelenmiş muskat ve yarım tatlı kaşığı karabiber ilave edip ocaktan alın.
8. Dikdörtgen ve derin bir borcama bir miktar beşamel sos döküp sonrasında içerisine iç harç ekleyip lazanya yapraklarınızı yerleştirin.
9. Katman katman olacak şekilde sırayla hazırlamış olduğunuz harç, beşamel sos, bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin.
10. Lazanyanızın en üst katmanını bir miktar beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırarak kalan malzemelerle tüm lazanya yapraklarını yerleştirin.
11. Kenara almış olduğunuz beşamel sos ve kalan kaşar peyniri ile lazanyanızın üzerini güzelce kaplayın. 180 dereceye ayarlamış olduğunuz fırında 20-25 dakika boyunca pişmeye bırakın.
12. Fırınınızın performansına göre pişme süresi performans gösterecektir. İyice piştiğinden emin olana dek belirli aralıklarla kontrol etmeyi unutmayın. Fırından çıkarmış olduğunuz lazanyanızı ılık bir şekilde servis edin.