Limon Soslu Çıtır Tavuk Tarifi

Limon Soslu Çıtır Tavuk Tarifi, Çin restoranlarının popüler lezzetlerinden birisidir. Limon soslu, çıtır çıtır bu tarifi evinizde de hazırlamanız mümkün. Orjinalinde derin yağlı kızartılsa da bu şekilde daha lezzetli ve daha sağlıklı bir tercih. Tarif defterinize mutlaka kaydetmeniz gereken bu tarifi evinizde bulunacak malzemelerle hazırlanabilmesi büyük bir artı. Çıtır dokusunun yanında limon ile beraber gelen mayhoş aroması ve sapsarı görüntüsü ile bu lezzete bayılacağınızdan eminiz.

Limon Soslu Çıtır Tavuk Tarifi Gereken Malzemeler:

• Altı tatlı kaşığı kızartma amaçlı sıvıyağ
• İki tane tavuk göğsü parçası
• 20 gram susam (beyaz)
• 45 gram nişasta (mısır)

Tavukları marine etmek için gereken malzemeler:

• Dört tatlı kaşığı su
• Yarım tatlı kaşığı ince kıyılmış taze zencefil
• İki çay kaşığı ayçiçek yağı
• Bir çimdik beyaz toz biber
• İki çay kaşığı mısır nişastası
• Çay kaşığının ucu ile karbonat
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı toz şeker

Sosunu hazırlamak için gereken malzemeler:

• Altı tatlı kaşığı su ile seyreltilmiş bir tatlı kaşığı kadar mısır nişastası
• Kabukları rendelenmiş olan iki tane orta ebat limon
• 250 mililitre su
• Altı tatlı kaşığı limon suyu
• Bir veya iki çimdik tuz
• Dört tatlı kaşığı şeker

Limon Soslu Çıtır Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Derince bir kabın içerisine ince doğramış olduğunuz 2 tane tavuk göğsü parçasını, 2 çay kaşığı ayçiçek yağı, yarım tatlı kaşığı ince kıyılmış taze zencefil, yarım tatlı kaşığı toz şeker, 2 çay kaşığı mısır nişastası ve çay kaşığının ucu ile karbonatı ilave edip güzelce karıştırın. Bir streç film ile kapatıp yaklaşık yarım saat kadar buz dolabında marine etmeye alın.
2. Küçük bir sos tenceresine 250 mililitre suyu, 6 tatlı kaşığı limon suyu ile beraber limon kabuğunun rendesini, 4 tatlı kaşığı toz şeker, 1 veya 2 çimdik tuzu alıp çırparak karıştırın. Kapağını kapatmadığınız tencerenin altını orta ateşe alıp belirli aralıklarla karıştırarak kaynatın. Kaynama sıcaklığına ulaşan sosunuzun altını kısın ve sonrasında bir süre boyunca pişmeye bırakın. Geniş bir tavaya altı tatlı kaşığı sıvıyağ alarak kızdırın. Üzerine doğradığınız tavuk göğüslerini ilave edin. Rengi altın sarısı oluncaya dek pişmeye bırakın.
3. Kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa aktararak fazla yağının emilmesini sağlayın. Bu esnada halen pişmekte olan limon sosunuzun içerisine sulandırmış olduğunuz mısır nişastasını ilave edin. Yaklaşık bir dakika daha kadar kaynamaya maruz bırakıp içerisine kızartmış olduğunuz tavukları ilave edin. Beraberinde buharda pişirdiğiniz sade pilavla servis edin.