Macaron Tarifi

Macaron Tarifi, genellikle Fransa’da tüketilen, ülkemizde de yeni yeni popüler olan bir tarif. İstenilen kıvamda, istenilen renkte ve istenilen büyüklükte yapılabildiği için çok rağbet gördü. Aynı zamanda oldukça lezzetli. Birçok semtte macaron tüketebilirsiniz. Fakat içeriği ve adımlamalarıyla sizleri bekleyen tarifi de denemelisiniz.

Macaron Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• 75 gram yumurta beyazı
• 90 gram badem unu
• 75 gram toz şeker
• 75 gram pudra şekeri (nişastasız)
• Gıda boyası

Ganaj için gereken malzemeler:

• 90 gram beyaz çikolata
• Gıda boyası
• 90 gram krema

Macaron Nasıl Yapılır?

1. İlk aşamada 75 gram yumurta beyazı ve 75 gram toz şekeri çırpı mereng elde edin. Mereng sırasında kabın içerisinde veya mikserin kuru olduğundan emin olun. Eğer su olursa katılaşma olmaz.
2. 90 gram bade unu ve 75 gram pudra şekerini eleyin. Elekte kalanları elemek için zorlamayın.
3. Merenge karışımı ilave edin. Gıda boyası ve kakao ilave edip son aşamayı tamamlayın. Bir sıkma torbasına karışımı alın ve ucunu kesin.
4. Tepsiyi 4 kez hızlıca vurarak içerisindeki havayı çıkarın. 60 dakika boyunca üzeri açık bir şekilde kurumasını bekleyin. Yüzü kuruduğunda 120 derece fırında 15 dakika boyunca pişirin.
5. Soğumadan dokunmamanız oldukça önemli, afiyetle tüketin.