Mantarlı Tom Yum Çorbası Tarifi

Mantarlı Tom Yum Çorbası Tarifi, tamamlamadan önce suyunun lezzetine göre damak zevkini ayarlayabilirsiniz. Genel anlamda karides ile yapılmaktadır. Tayland mutfağının popüler tariflerindendir. Bu tarifte mantar ile yapılmaktadır. Vejeteryan tariflerinden birisidir. Umarım lezzetli bulursunuz.

Mantarlı Tom Yum Çorbası Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• 195 gram karışık mantar (saplarından ayrılıp kıyılmış) (istiridye, şitake)
• 4 tane 4’e doğranmış arpacık soğan (yüksek ateşte közlenmiş)
• Yarım su bardağı çeri domates (ikiye doğranmış)
• 8 dilim zencefil (kabuklu ince kıyılmış)
• 3 su bardağı sebze suyu
• 6 tatlı kaşığı tom yum ezmesi
• 6 tane kurutulmuş kaffir lime yaprağı
• 6 tatlı kaşığı kurutulmuş limon otu
• 6 tatlı kaşığı taze lime suyu
• 6 tatlı kaşığı balık sosu
• Yarım yemek kaşığı esmer şeker

Üzeri için gereken malzemeler:

• Kişniş

Mantarlı Tom Yum Çorbası Nasıl Yapılır?

• Büyükçe bir tencereye 3 su bardağı sebze suyu ekleyin. Üstüne 6 tatlı kaşığı tom yum ezmesini de ekleyip iyice karıştırın. Orta derece ateşte kaynamasını bekleyin. 4 tane közlenmiş arpacık soğanını, 6 tatlı kaşığı kurutulmuş limon otunu, 8 dilim kabuklu zencefili, 6 tane kurutulmuş kaffir lime yaprağını tencereye ekleyin. Aromasını çorbaya bırakması için 4-5 dakika boyunca kaynattıktan sonra kevgir ile arpacık soğan haricindeki kurutulmuş aromalı her şeyi çıkarın.
• 4 tane dilimlenmiş mantarı, 6 tatlı kaşığı balık sosu ve yarım yemek kaşığı esmer şekeri tencereye alın ve iyice karıştırın. Bir kere kaynattıktan sonra 5 dakika daha mantarları pişirin ve ocağın altını kapatın. Yarım su bardağı çeri domatesleri ekleyin ve çorbayı kendi sıcaklığında pişmeye bırakın. Son aşamada 6 tatlı kaşığı taze lime suyu ekleyip tekrardan karıştırın. Üzerine kişniş serpip servis edin.