Panang Köri Soslu Karides Tarifi

Panang Köri Soslu Karides Tarifi, Tayland’ın batı sahilinde ünlendiği bilinmektedir. İçeriğinde, Panang kori ezmesi, hindistan cevizi sütü gibi malzemeler barındırır. Bu da lezzetini oldukça arttırır. Yoğun bir aroması bulunmasıyla birlikte az da olsa acılığı da vardır. Az olmasının sebebi diğer Tay körilerinden farklı olmasıdır.

Panang Köri Soslu Karides Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

295 gram ayıklanmış ve temizlenmiş karides

1 su bardağı küp kıyılmış ananas

2 tatlı kaşığı ayçiçek yağı

4 tatlı kaşığı panang köri ezmesi

1 çay bardağı hindistan cevizi sütü

1 çay bardağı su

4 tane kurutulmuş kaffir yaprağı

1 tatlı kaşığı esmer şeker

1 tatlı kaşığı balık sosu

Yarım yemek kaşığı lime suyu

Panang Köri Soslu Karides Nasıl Yapılır?

2 tatlı kaşığı ayçiçek yağını wok tavaya alıp kızdırın. 4 tatlı kaşığı panang köri ezmesini ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.

1 çay bardağı hindistan cevizi sütü, 1 çay bardağı su ve 4 tane kurutulmuş kaffir yaprağını ekleyin. Orta dereceye alın ve kaynamasını bekleyin. Sos karışımı kaynarken 295 gram ayıklanmış ve temizlenmiş karidesleri ve 1 su bardağı küp kıyılmış ananası ekleyin ve düşük derecede 4-5 dakika pişirin.

Son aşamada 1 tatlı kaşığı balık sosu, 1 tatlı kaşığı esmer şeker ve yarım yemek kaşığı lime suyunu tavaya ekleyip karıştırın. İyice karıştığından emin olduğunuzda ocağın altını kapayıp servise sunun.