Pancarlı Yaş Tarhana Tarifi

Pancarlı Yaş Tarhana Tarifi, Oldukça sağlıklı ve lezzetlidir. Başlıktan da anlayabileceğiniz gibi kırmızı pancar ile yapılmaktadır. Diğer malzemeler kolay bir şekilde bulunabilir. Bu sağlıklı çorbayı sizlere kesinlikle tavsiye ediyoruz. Afiyetle tüketmeniz dileğiyle.

Pancarlı Yaş Tarhana Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• 2 tane orta boy kırmızı pancar
• 4 tane yumurta
• 1 kilogram süzme yoğurt
• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 2 su bardağı un (tam buğday)
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 tatlı kaşığı kuru kekik
• 2 tatlı kaşığı pul biber

Pancarlı Yaş Tarhana Nasıl Yapılır?

1. 2 su bardağı aşurelik buğdayı iyice yıkayın ve bir gece önceden suda bekletin. Sonradan üzerine 4-5 santimetre çıkacak kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın. Ocaktan alın ve suyunu süzün soğutun ve büyükçe bir kabın içerisine alın. İyice soğuyana kadar bekletin.
2. 2 tane orta boy pancarı iyice yıkayın ve tencereye alın. Üzerine çıkana kadar su ekleyin. Yumuşayana kadar haşlayın ve soyun. Püre haline gelene kadar ezin.
3. Büyükçe bir kabın içerisine buğdayı, pancarı, 1 kilogram süzme yoğurt, 2 su bardağı un ve 4 tane yumurtayı ilave edin ve hamur yoğurur gibi yoğurun. 2 tatlı kaşığı kuru nane, 2 tatlı kaşığı pul biber ve 2 tatlı kaşığı kuru kekiği ilave edin ve yoğurun. Üzerini kapatın ve 1 gece boyunca bekletin. Fermente olduğunda lezzeti artacak.
4. Büyük boy kilitli buz dolabı poşetine 6 yemek kaşığı ilave edip ağzını kapatın. Tezgahta düzleyin ve üst üste koyup dondurucuya ilave edin.
5. Pişirileceği zaman 6 yemek kaşığı tarhanayı (4 kişilik) tencereye alın.  Buzunun çözülmesini beklemeden 6 su bardağı su ilave edin.
6. Orta derecede karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Tarhana çorbası kıvamına ulaşan yemeğin üzerine birazcık sıcak su ilavesi yapın.
7. 2 tatlı kaşığı tereyağını tavaya alın. Pul biber ve kuru nane ilave edip çorbaya ilave edin. Sıcak şekilde sunun afiyet olsun.