Patatesli Tavuk Dakdoritang Tarifi

Patatesli Tavuk Dakdoritang Tarifi, Kore mutfağına aittir. İçeriği ve sosu oldukça zengindir. Keyif alarak tüketeceğiniz tariflerden birisidir. “Dakdoritang” olarak bilinmektedir.

Patatesli Tavuk Dakdoritang Tarifi Gereken Malzemeler:

• 595 gram tavuk göğsü (kuşbaşı)
• 2 tane patates (küp kesilmiş)
• 1 tane soğan (küp kesilmiş)
• 1 tane havuç (halka kıyılmış)
• 4 tatlı kaşığı ketçap

Sosu için gereken malzemeler:

• 2 tatlı kaşığı sarımsak ezmesi
• Yarım yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 4 tatlı kaşığı acı biber ezmesi
• 6 tatlı kaşığı soya sosu
• Yarım yemek kaşığı taze zencefil rendesi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı bal veya esmer şeker
• 4 tatlı kaşığı mirin
• 2 tatlı kaşığı susam yağı
• 8 yemek kaşığı su

Servis için gereken malzemeler:

• 2 tane yeşil soğan (ince kıyılmış)

Patatesli Tavuk Dakdoritang Nasıl Yapılır?

1. Bir tencereye yeterince su kaynatın. Su kaynadığında 595 gram kuşbaşı doğranmış tavuğu ekleyin ve 15 dakika boyunca haşlayın. Tavuklar haşlandığında suyunu süzüp soğuk sudan geçirin. Bir kenara alın.
2. Sos için bir kaseye 2 tatlı kaşığı sarımsak ezmesi, yarım yemek kaşığı kırmızı pul biber, 4 tatlı kaşığı acı biber ezmesi, 6 tatlı kaşığı soya sosunu, yarım yemek kaşığı taze zencefil rendesini, 1 çay kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı bal, 4 tatlı kaşığı mirin, 2 tatlı kaşığı susam yağını ve 8 yemek kaşığı suyu çırpma teli yardımıyla çırparak karıştırın.
3. Sos karışımını tavuk parçalarıyla birlikte tencereye alın ve karıştırın. Yüksek ateşte kaynamasını bekleyin. Sos kaynadıktan sonra 2 tane küp kıyılmış patates, 1 tane küp kıyılmış soğan, 1 tane küp kıyılmış havucu tencereye ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika boyunca arada bir karıştırarak pişirin.
4. Son aşamada 4 tatlı kaşığı ketçabı ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 4-5 dakika boyunca kapağı kapalı şekilde pişirin. Yemeği ocaktan alın ve servis edin.