Patlıcan Yemeği Tarifi

Akşam yemeğine ne hazırlasam derdine son verecek bir tarif ile karşınızdayız; Patlıcan Yemeği Tarifi, Sebze yemeklerinin göz bebeği olan patlıcan yemeği gelin bugün sofralarınızda konuk olsun. Acısını alarak pişirdiğiniz yumuşacık patlıcanlar enfes baharatlarla harmanlanıyor ve bol zeytinyağı ile servise sunuluyor. Kaşık kaşık yenilecek suyuna ekmek batırılıp afiyetle tüketilecek bu yemek tarifinin detaylarına alalım sizleri.

Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• Çeyrek su bardağı zeytinyağı
• Dört tane patlıcan
• İki tatlı kaşığı salça
• Bir tane soğan
• Üç domates
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• İki tane kırmızı
• İki tane yeşil biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber

Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 4 tane patlıcanı kabuğunu alacalı bir biçimde soyduktan sonra küpler halinde doğrayın. İçerisine tuz doldurduğunuz derince bir kaba aktararak acısının çıkmasını sağlayın. Bu esnada ince ince doğramış olduğunuz soğanlarınızı, beraberinde çeyrek su bardağı zeytinyağı ile pembeleşene dek harmanlayın.
2. Doğramış olduğunuz 2 tane yeşil ve kırmızı biberi üzerine ilave edip 5 dakika kadar daha soteleyin.
3. Üzerine 2 tatlı kaşığı salçayı ilave ettikten sonra kokusunu salıncaya dek pişirin ve küp şeklinde doğramış olduğunuz 3 tane domatesi de ekleyin.
4. Pişirme işlemini sürdürürken tuzlu suyundan arındırmış olduğunuz ve duruladığınız patlıcanları içerisine ekleyerek pişmeye alın.
5. Üzerine yarımşar tatlı kaşığı karabiber ve tuzunu ilave edin. Domatesleriniz sulu değilse de 2 çay bardağı kaynar su takviyesi de yapabilirsiniz.
6. Kaynama seviyesine gelen yemeğinizin altını kısarak bir 15 dakika kadar daha da bu şekilde pişirin. Sonrasında altını kapatıp kapağını açmadan ılıştırın ve servis kaselerine bölüştürüp servis edin.