Nefis Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi

• 2 litre su
• 6 yemek kaşığı pirinç
• 2 tatlı kaşığı un
• 1 tane yumurta
• 1,5 bardak yoğurt
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Üzeri İçin

• 2 çay kaşığı kuru nane
• 4 tatlı kaşığı tereyağı

1. Tencerenin içerisine (orta boy) 2 litre suyu dökün içine 6 yemek kaşığı pirinç ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirmeye başlayın.
2. Farklı bir kap içerisine 1 tane yumurta, 1,5 bardak yoğurt ve 2 tatlı kaşığı un koyun. Güzel bir şekilde çırpın içerisindeki un topaklanmasın.
3. Yoğurtlu karışımın üzerine ocakta pişirdiğimiz pirinçlerin suyundan kepçe yardımı ile alın ve karışıma ekleyin. Sonrasında birkaç kepçe ile aynı işlemi gerçekleştirin.
4. Ocakta pişen pirinçlerin üzerine kaptaki yoğurtlu karışımı ekleyin fakat önemli bir nokta “ince bir şekilde ip halinde” dökmeniz gerekmektedir. Ve bu işlemi yaparken bir yandan da karıştırın.
5. Tüm yoğurdu ilave ettiğinizde kaynayana kadar güzel bir şekilde karıştırın. Ve üzerine 2 çay kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyin.
6. Ve sonrasında kaynamaya bırakın. Eğer kıvam çok yoğun oldu ise su ilave edin.
7. Farklı bir tava içerisinde 4 tatlı kaşığı tereyağını eritin ve üzerine kuru nane ekleyin hafifçe yakın. Servis etmeden hemen önce çorbanın üzerinde gezdirin.
8. Ve çorbanız hazırdır şimdiden afiyet olsun.