Pişi Tarifi

Pişi Tarifi, Pişi, Anadolu mutfağının olmazsa olmazlarından birisidir. Hep beraberce yapılan geniş sabah kahvaltılarında baş rolü üstlenir. Halkımız tarafından hamur kızartması, kolaç, lokma, keçi ayağı gibi isimlerle de bilinmektedir. Lokanta ve restoranlarda da yerini almaya başlamış bu tarifi evinizde kolayca hazırlamanız mümkün. Yemek sofralarınızın kurtarıcısı olan pişi çok doyurucu bir öğle yemeğinden, atıştırmalık bir ara öğüne dönüşebilmektedir. Mayalı hamurla yapılabilecek en güzel şeylerden birisi olan pişinin yanında ona en güzel eşlik edecek şeylerden birkaçının da çikolata, reçel gibi tatlı veya domates, peynir, zeytin gibi tuzlu kahvaltılıklar olduğunu söylemeden geçmeyelim.

Pişi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

• Yarım yemek kaşığı tuz
• Dört çay bardağı su (ılık)
• Beş su bardağı un
• İki tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım paket yaş maya

Kızartmak için gereken malzemeler:

• Dört çay bardağı ayçiçek yağı

Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Dört çay bardağı ılık suyun içerisine, yarım paket yaş maya ve 2 tatlı toz şekeri dökerek güzelce çözdürün. 10 dakika boyunca mayalandırın. Derince bir yoğurma kabına 3 su bardağı un ile beraber, mayalı karışım ve yarım yemek kaşığı tuzu ilave edip yoğurmaya başlayın.
2. Ununu içerisine azar azar ekleyerek kıvam almasını sağlayın. Çekiştirerek 10 dakika boyunca yoğurduğunuz hamurun üstünü kapayıp oda sıcaklığında 60 dakika bekletin.
3. Mayalamış olduğunuz hamuru bir merdane yardımıyla açın. Su bardağının ağzı ile yuvarlak kesikler atın. Kestiğiniz hamurların üzerini bir bez ile kapatıp 10 dakika kadar ikince kez mayalamaya bırakın.
4. Bir tencerede kızdırmış olduğunuz 4 su bardağı ayçiçek yağında önlü arkalı olacak şekilde kızartın. Pişilerinizin fazla yağını salması adına kağıt havlunun üzerinde bekletin.
5. Afiyet olsun.