Sütlaç Tarifi

Sütlaç Tarifi, Sütlaç en besleyici, en tatlı sütlü tatlılardan birisidir. Pirinçle yumuşacık sütün enfes buluşmasının eseri olan sütlaç kase kase yenilesi bir tatlıdır. Her bir kaşığında size çocukluğunuzu hatırlatacak bu besleyici tatlıyı evinizde nasıl yapabileceğinizi anlatıyoruz. Tencerede yapılıp, sonrasında toprak kaplara konulup fırında üstü güzelce kızartılan hali fırın sütlaç olarak bilinmektedir. Buradan fırın sütlaç tarifimize’de ulaşabilirsiniz. En tercih edilesi, en besleyici tatlılardan birisi olan sütlacı evinizde tam kıvamında hazırlamanız mümkün. Vereceğimiz tarif sayesinde damak çatlatacak, herkesin severek tüketip ölçü soracağı sütlaçlar elde edeceksiniz. Oldukça bereketli olan bu tarif tam tamına 6 kişilik… Sizleri tarifimizin detaylarına alıyoruz.

Sütlaç Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

• Dört çay bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı su
• 6 tatlı kaşığı (çeyrek su bardağı kadar) pirinç
• 4 tepeleme tatlı kaşığı buğday nişastası
• 4 su bardağı süt
• 200 gram toz şeker

Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle 6 tatlı kaşığı (çeyrek su bardağı kadar) pirincinizi sadece bir kere sudan geçirip yıkayın. Sonrasında derin bir tencerenin içerisine alarak üzerine dört çay bardağı sıcak suyu ilave edin. Altını kısık ateşte açtığınız pirinçlerinizi pişmesi için arada bir karıştırın.
2. Pirinçleriniz lapa kıvamına gelip suyunu iyice çektikten sonra üzerine 4 su bardağı süt ekleyin. Sütünüz kaynama derecesine ulaşıncaya dek belirli aralıklarla karıştırarak pişirin.
3. Kaynamış olan sütlacınızın altını kısık ateşe getirdikten sonra yaklaşık 8-10 dakika kadar bu şekilde pişmesini sağlayın. Sonrasında üzerine şekerini ilave edip karıştırın.
4. Bu aşamadan sonra tekrar kaynama seviyesine ulaşmasını bekleyin ve yaklaşık 4-5 dakika kadar, kısık ateşte bu şekilde pişmesini sağlayın. 4 tepeleme tatlı kaşığı buğday nişastanızı ayrı bir kabın içerisinde üzerine yarım su bardağı su ilave ederek karıştırın.
5. Hazırlamış olduğunuz sıvıyı tenceredeki sütlacınızı karıştırarak yavaş yavaş üzerine ilave edin. Bu şekilde ilave edilmesi topaklanmasını engelleyecektir.
6. Nişastalı karışımın tamamını ilave ettikten sonra kıvam alıncaya dek pişmeye bırakın.
7. Bu aşamada tekrar kaynama ısısına ulaşan sütlacınız üzerinde minik baloncuklar oluştaracaktır. Bu aşamaya geldikten sonra altını iyice kısıp birkaç dakika kadar pişirin ve ocağın üzerinden alın. Bu aşamada sütlacınızın ulaşmış olması gereken kıvam akışkan bir bozayı andırmalıdır.
8. Hazırlamış olduğunuz sütlacı dilediğiniz kaselere pay edin. Aktarmadan önce her kepçe de bir kez karıştırmalısınız. Pirinçlerin dibe çökmesini engellemek için.
9. Bu sayede her bir kasenin içerisindeki pirinç miktarı aynı olacaktır. Oda sıcaklığında soğumaya bıraktığınız sütlacınızı buzdolabına alarak en az iki saat olmak üzere dinlendirin. Servis aşamasından buzdolabınızdan çıkardığınız sütlacınızı 4-5 dakika kadar bekletin.
10. Son aşamada üzerine tarçın serpip servis edebilirsiniz.