Sütsüz Sodalı Börek Tarifi

Sütsüz Sodalı Börek Tarifi, İçerisinde süt ve yoğurt bulunmayan nadir böreklerden birisi ile karşınızdayız. İçi yumuşacık dışı çıtır çıtır ve patatesli bu böreği denemelisiniz. Süt ve süt ürünlerine alerjisi olanlar için birebir. Bu börek keyfinden mahrum kalmayacaksınız.

Sütsüz Sodalı Börek Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

Yufka için gereken malzemeler:

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tane yumurta
• 1 şişe maden suyu
• 1 paket hazır baklavalık yufka (44 tane)

Patatesli iç harç için gereken malzemeler:

• 2 tatlı kaşığı tuz
• 5 tane orta boy patates
• 2 tatlı kaşığı sıvıyağ
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için gereken malzemeler:

• Yarım yemek kaşığı pekmez
• 4 tatlı kaşığı su
• 1 tane yumurta sarısı

Sütsüz Sodalı Börek Nasıl Yapılır?

1. İç harcı için 5 tane orta boy patatesi haşlayıp kabuğunu soyun. Büyükçe bir kaseye alın ve eziciden yardım alarak püre olmasını sağlayın. 2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı sıvıyağ ve yarım çay bardağı sütü ilave edin. Karıştırın ve kenarda bekletin.
2. Yufkanın arasına sürmek için 1 tane yumurta, 1 şişe maden suyu, 1 çay bardağı sıvıyağı bir kasenin içerisine alın ve iyice karıştırın. Kenarda bekletin.
3. 2 kat yufkayı üst üste getirin ve hazırlanan karışımı fırçadan yardım alarak üzerine sürün. Üzerine 2 tane yufka daha koyup tekrardan fırçadan yardım alarak sürün. Serilen yufkanın uzun kenarından iç harcı boyunca ilave edin. Ardından rulo haline getirin, 4 parçaya kesip minik rulolar oluşturun. Toplamda 40 minik rulo oluşturun.
4. Yağlı kağıt serilen tepsideki börekleri sıvıyağ ile yağlayın ve düzenli bir şekilde dizin.
5. Yarım yemek kaşığı pekmez, 4 tatlı kaşığı su ve 1 tane yumurta sarısını karıştırın. Tepsideki ruloların üzerine fırçadan yardım alarak sürün.
6. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. 10 dakika beklettikten sonra afiyetle tüketin.