Tavuklu Kızarmış Pilav Tarifi

Tavuklu Kızarmış Pilav Tarifi, Çeşitli sebze ve soslarla birçok farklı şekilde Çin mutfağında yer edinmiş, kültüleşmiş bir tariftir. Bir wok tavanın içerisinde doyuruculuğu yüksek et, yumurta, sebze ve deniz mahsülleriyle karıştırılarak ortaya çıkan bir yemektir. Bu tarifi hazırlarken lezzetinin en güzel halini tatmak istiyorsanız burada bulabileceğiniz Çin usulü Sade pilav tarifimizi bir gece önceden hazırlayıp buz dolabında bekletebilirsiniz. Bugünkü tarifimizde sebze çeşnisinin yanı sıra mirin, istiridye ve soya sosu içeren bir sos karışımı ile bu lezzeti taçlandırdık. İçerisinde ise birbirine çok yakıştığını düşündüğümüz bezelye, tavuk taze zencefil mantar ve havuç tercih ettik.

Tavuklu Kızarmış Pilav Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• Dört tatlı kaşığı sıvıyağ
• Dört veya beş çay bardağı sade pilav
• Dört tatlı kaşığı ince doğranmış taze zencefil
• Bir tane kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü parçası
• Bir dal ince dilimlenmiş yeşil soğan
• Bir tane küçük küpler şeklinde doğranmış havuç
• İki çay bardağı dondurulmuş bezelye
• Beş tane küçük küpler şeklinde doğranmış mantar

Sosunu hazırlamak için gereken malzemeler:

• Yarım tatlı kaşığı sebzeli çeşni
• Dört tatlı kaşığı istiridye sosu
• İki çay bardağı su
• İki tatlı kaşığı mirin
• Bir yemek kaşığı soya sosu

Tavuklu Kızarmış Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Sosunu hazırlamak için derince bir kasede yarım tatlı kaşığı sebzeli çeşni, 2 çay bardağı su, 4 tatlı kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı soya sosu ve 2 tatlı kaşığı mirini güzelce karıştırın.
2. 2 tatlı kaşığı ayçiçek yağını wok tavaya aktararak kızdırın. Üzerine 1 tane kuşbaşı doğranmış tavukları ilave edin ve renk alıncaya dek yüksek ateşte kızartın. Sonrasında tavuk parçalarınızı karıştırıp sotelemeye devam edin.
3. Sonrasında tabağa aktararak kenara alın. Geriye kalan 2 tatlı kaşığı ayçiçek yağını wok tavaya aktararak üzerine 4 tatlı kaşığı ince doğranmış taze zencefil ve 1 dal ince dilimlenmiş yeşil soğanı ilave edin. Aromasını salıncaya kadar soteleyin.
4. Sonrasında küp şeklinde doğradığınız 5 tane mantarı ve 1 tane küçük küpler şeklinde doğranmış havucu ekleyip 2 dakika kadar soteleyin. İçerisine 2 çay bardağı bezelyeleri ekleyin ve soteleme işlemini sürdürün. Son aşamada hazırladığınız sosu bu karışıma ekleyerek 3-4 dakika boyunca daha karıştırıp kaynatın. Sos miktarınız yarıya indiğinde ocağınızın altını kısın.
5. Önceden pişirmiş olduğunuz tavuklarla beraber sade pilavı da ekleyip tüm malzemeleri harmanladıktan sonra ocağın altını kapatın. Henüz sıcakken servis edin.