Tavuklu Pad Thai Tarifi

Tavuklu Pad Thai Tarifi, tavuk kullanmak zorunda değilsiniz. İsterseniz karideste kullanabilirsiniz. Unutmayın, noodle’ları pişirilmesi gerektiği gibi pişirilmesi gerekmektedir. Tayland mutfağının en lezzetli yemeklerinden birisi olarak bilinmektedir. Aynı zamanda milli yemeklerinden birisidir. İçeriğini aşağıda görebileceksiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Tavuklu Pad Thai Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• 125 gram pirinç çubuğu noodle
• 1 tane ince doğranmış tavuk göğsü
• 2 tane yumurta
• 4 diş ince doğranmış sarımsak
• 4 tane parçalara kıyılmış yeşil soğan
• 1 su bardağı soya filizi
• Yarım su bardağı kavrulmuş yer fıstığı (kıyılmış)
• 4 tatlı kaşığı ayçiçeği yağı

Pad Thai Sos için gereken malzemeler:

• 8 tatlı kaşığı balık sosu
• 2 tatlı kaşığı demirhindi ezmesi (yarım çay bardağı ile sulandırın)
• 8 tatlı kaşığı esmer şeker
• 2 tatlı kaşığı lime suyu
• 2 tatlı kaşığı pirinç sirkesi
• 2 tatlı kaşığı sriracha acı biber sosu

Üzeri için gereken malzemeler:

• 1 avuç ince doğranmış kişniş
• Lime dilimi

Tavuklu Pad Thai Nasıl Yapılır?

1. 125 gram pirinç çubuğu noodle’ı büyükçe bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. 60 dakika boyunca bekletin ve suyunu süzüp bir kenara alın.
2. Bir kaseye 8 tatlı kaşığı balık sosu, 2 tatlı kaşığı demirhindi ezmesi (yarım çay bardağı ile sulandırın), 8 tatlı kaşığı esmer şeker, 2 tatlı kaşığı lime suyu, 2 tatlı kaşığı pirinç sirkesi ve 2 tatlı kaşığı sriracha acı biber sosunu ekleyip iyice karıştırın. Bir kenara alın ve bekletin.
3. 4 tatlı kaşığı ayçiçek yağını wok tavaya alın ve orta derecede kızdırın. 4 diş ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 10-15 saniye pişirin. 1 tane ince doğranmış tavuk göğsünü ekleyip rengi değişene kadar pişirin. Tavadaki malzemeleri spatula ile bir kenara alın ve ortaya 2 tane yumurta kırın. Yumurtaları yarım dakika boyunca karıştırarak pişirin ve suyunu süzüp bir kenara aldığınız noodleları ekleyin ve bütün malzemeleri 2-3 dakika boyunca pişirin.
4. Kenara alınan sos karışımı wok tavaya ekleyin bütün malzemeleri iyice birbirine karıştırın. Yüksek derecede 2-3 dakika boyunca pişirin ve tüm sosu çekmesini sağlayın. 4 tane parçalara kıyılmış yeşil soğan ve 1 su bardağı soya filizini ekleyip yarım dakika sonra iyice karıştırın. 6 yemek kaşığı kıyılmış yer fıstığını ekleyin ve son kez karıştırıp ocağı kapatın.
5. Tavadaki karışımı bir servis tabağına alın ve üzerine 1 avuç doğranmış kişniş ve lime dilimi ile servise sunun.