Yeşil Köri Soslu Patlıcanlı Tatlı Patates Tarifi

Yeşil Köri Soslu Patlıcanlı Tatlı Patates Tarifi, Servisten önce, yaprakları tencereden almayı unutmayınız. Köri ezmesini isteğe göre ayarlayabilirsiniz. Tayland mutfaklarının güzel yemeklerinden birisi olan kaffir yaprağı, köri ezmesi ve hindistan cevizi sütü ile birleştiğinde ortaya inanılmaz bir şey çıkıyor. Umarım tadarken keyif alırsınız.

Yeşil Köri Soslu Patlıcanlı Tatlı Patates Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• 1 tane küp kıyılmış tatlı patates
• 2 tane orta boy patlıcan dörde bölünmüş
• 1 tane ince yarım ay şeklinde doğranmış kırmızı soğan
• 4 tatlı kaşığı yeşil köri ezmesi
• 1 su bardağı su
• 1.5 su bardağı hindistan cevizi sütü
• 1 çay kaşığı sebzeli çeşni
• 6 tane kurutulmuş kaffir yaprağı
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 4 tatlı kaşığı lime suyu
• 1 yemek kaşığı lime kabuğu rendesi
• 2 tatlı kaşığı ayçiçek yağı

Yeşil Köri Soslu Patlıcanlı Tatlı Patates Nasıl Yapılır?

1. 2 tatlı kaşığı ayçiçek yağını wok tavaya ekleyin ve kızdırın. 1 tane ince yarım ay şeklinde doğranmış kırmızı soğan ve 4 tatlı kaşığı yeşik köri ezmesini tavaya ekleyin ve 3-4 dakika karıştırıp orta derecede pişirin. 2 tane dörde bölünmüş orta boy patlıcanı ekleyip 3-4 dakika daha pişirin.
2. 1.5 su bardağı hindistan cevizi sütü, 1 su bardağı su, 6 tane kurutulmuş kaffir yağrağı ve 1 çay kaşığı sebzeli çeşniyi wok tavaya ekleyin ve kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp, düşük derecede 4-5 dakika pişmesini bekleyin. 1 tane küp kıyılmış tatlı patatesi ekleyin ve arada bir karıştırarak 15-16 dakika boyunca pişirin.
3. Son aşamada 1 yemek kaşığı esmer şeker, 4 tatlı kaşığı lime suyu ve 1 yemek kaşığı lime kabuğu rendesini tavaya alın. İyice karıştığından emin olana kadar karıştırın ve ocağın altığını kapatın. Servise sunun.