Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi, Zeytinyağlı yemeklerin en sevilenlerindendir dolma. zeytinyağlı yemeklerin baş tacıdır. Kalabalık sofraların vazgeçilmez yemeklerinden bir tanesidir. Lezzetini arşa çıkarmak için bilmeniz gereken püf noktası içe içerisinde kuru soğana yer vermektir. İçerisine koyduğunuz pirincin hafif diri olması dolmaların altını kısık ateşte ayarlanması önemlidir. Damak zevkinize göre bol soğanlı, rendelenmiş domatesli, tarçınlı, dolmalı fıstıklı ve kuş üzümlü olabilmektedir. Soğuk ya da ılık olan şekli ile tüketilebilen bu enfes lezzetin yanında yoğurt olmazsa olmazlardandır. Pilava farklı bir bakış açısı katabilecek bu tarif aynı zamanda vejetaryen beslenenler için eğlenceli bir öğün olacaktır. Üzerine yoğurt döküldüğünde kimsenin hayır diyemeyeceği biber dolması Türk mutfağının temsilcilerinden birisidir.

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Bir çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı toz şeker
• İki tane kuru soğan
• Yarım yemek kaşığı nane
• Dört tatlı kaşığı dolmalık fıstık
• Yarım yemek kaşığı tuz
• Üç çay bardağı pirinç
• İki tatlı kaşığı kuş üzümü
• On tane orta ebat dolmalık biber
• Bir tane orta ebat domates
• Dört çay bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır

1. Geniş bir pilav tenceresinin içerisine 1 çay bardağı zeytinyağını alıp kızdırın. Üzerine küp küp doğradığınız 2 tane kuru soğanı ekleyip kavurun. 4 tatlı kaşığı dolmalık fıstığı ekleyin. Fıstıklar da renk alınca üzerine yıkamış olduğunuz 3 çay bardağı pirinci ilave ederek 2-3 dakika boyunca kavurun.
2. Yarım yemek kaşığı nane, 2 tatlı kaşığı kuş üzümü, yarım tatlı kaşığı toz şeker, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı yenibahar ilave edip karıştırın.
3. Üzerine 4 çay bardağı sıcak suyu ilave edip pirinçler biraz diri olacak şekilde 10 dakika kadar pişirin. Sonrasında ocaktan alın.
4. Hazırladığınız harcı içini oyarak kapağını çıkardığınız 10 tane orta ebat dolmalık bibere yerleştirin. Ağız kısmında pişirken şişmesi için bir miktar boşluk bırakın. Hazırlamış olduğunuz dolmaları tencereye dik bir şekilde yerleştirin.
5. 1 tane orta ebat domatesi ortadan ikiye ayırarak, biberlerin üzerine kapatın. Tencerenizi yarısına kadar su ile doldurduktan sonra üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirip kapağını kapatın.
6. Kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirdikten sonra servise hazırdır.