Dana Etli Noodle Tarifi

Dana Etli Noodle Tarifi, Çin mutfağından başlayıp tüm dünyaya adını duyurmuş bir noodle yemeğidir. Bu tarif damak zevkine göre sadece sebzeli, dana etli, deniz ürünlü veya tavuklu bir şekilde hazırlanabilmektedir. Tarifimizde dana eti kullanmış olsak ta sizler dilerseniz aynı oranda farklı malzemeler kullanabilirsiniz.

Dana Etli Noodle Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• İki tatlı kaşığı soğuk suyla sulandırılmış olan bir tatlı kaşığı mısır nişastası
• 295 gram kadar ince doğranmış dana bonfile
• İki tatlı kaşığı koyu renkli soya sosu
• İki tatlı kaşığı açık renkli soya sosu
• 175 gram yumurtalı noodle
• Yarım yemek kaşığı sebzeli çeşni
• İki tatlı kaşığı sıvıyağ
• İki çay bardağı sıcak su
• 100-150 gram kadar şerit halinde doğranmış yeşil fasulye
• Bir tane şerit halinde doğranmış kırmızı biber

Marine için gereken malzemeler:

• Yarım yemek kaşığı mısır nişastası
• Bir tatlı kaşığı sarımsak ezmesi
• Yarım yemek kaşığı esmer şeker
• Yarım yemek kaşığı taze zencefil rendesi
• İki tatlı kaşığı mirin
• Yarım tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
• İki tatlı kaşığı soya sosu

Dana Etli Noodle Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Marine işlemi için bir kasenin içerisine yarım yemek kaşığı taze zencefil rendesini, 2 tatlı kaşığı soya sosunu, taze çekilmiş olan yarım tatlı kaşığı karabiberi, 2 tatlı kaşığı mirini, yarım yemek kaşığı esmer şekeri, yarım yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyip karıştırın. Hazırlamış olduğunuz bu karışımın içerisine dilimlemiş olduğunuz 295 gram dana bonfileyi  koyarak buzdolabında marine edin.
2. Wok tavanın içerisinde 2 tatlı kaşığı ayçiçek yağını kızdırın. Üzerine marine ettiğiniz etleri ilave edin. Birkaç saniye soteledikten sonra şerit halinde doğramış olduğunuz 1 tane kırmızı biberi ve 100-150 gram kadar şerit halinde doğranmış yeşil fasulyeyi ekleyin.
3. Bütün malzemeleri biraz soteledikten sonra içerisine yarım yemek kaşığı sebzeli çeşniyi ve 2 çay bardağı sıcak suyu koyup kaynaması için bekletin. Kaynadıktan sonra içerisine 2’şer tatlı kaşığı açık ve koyu renkli soya sosunu ilave edin.
4. 2 tatlı kaşığı soğuk su ile sulandırmış olduğunuz 1 tatlı kaşığı mısır nişastası wok tavanın içerisine aktarın. Sosunuz koyu bir kıvam alıncaya dek karıştırarak pişirin. Sonrasında ocağın altını kısıp öncesinde pişirmiş olduğunuz 170 gram yumurtalı noodle’ı ilave edin. Tüm malzemeleri 1 dakika boyunca harmanlayıp sonrasında servis tabağına alın.