Tarator Soslu Kalamar Tarifi

Tarator Soslu Kalamar Tarifi, kalamar şüphesiz ki kendisini bilenlerin ve sevenlerin gönlünde yeri ayrı olan bir deniz mahsulü. Birçok farklı şekilde pişirilen kalamarın şüphesiz ki en güzel hali tavada kızartılan olanıdır. Ona eşlik edebilecek en güzel şeylerden birisi ise de tarator sostur aynı zamanda. Bu sosu yapmanın sırları ile beraber sizlere ağzınızda çıtırdayan kalamarın nasıl yapılacağının sırlarını paylaşıyoruz. Bu tarifi özellikle fast-food günlerinizde veya arkadaşlarınız ve sevdiklerinizle eğlencenin dibine vuracağınız bol kutlamalı günlerde yapılabilir. Enfes tarator sosuna batırarak ağzınıza götüreceğiniz çıtır kalamar tavanın düşüncesi bile ağızları sulandırırken kendisinin tabaklardan silinip süpürülmesi ise kaçınılmaz olacak.

Tarator Soslu Kalamar Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• 1 tane bütün kalamar
• Çay kaşığının ucu ile tuz
• 200ml maden suyu
• Çay kaşığının yarısı kadar karbonat
• Yarım yemek kaşığı şeker

Tarator Sosu İçin Gereken Malzemeler:

• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 dilim bayat ekmek dilimi
• 2 diş sarımsak(rendelenmiş)
•  tatlı kaşığı ceviz içi
• Yarım yemek kaşığı limon
• 6 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı süzme yoğurt

Kızartmak İçin Gereken Malzemeler:

• 6 tatlı kaşığı un
• 4 çay bardağı sıvı yağ

Tarator Soslu Kalamar Nasıl Yapılır?

1. Tercihen bütün şeklinde satın almış olduğunuz kalamarları güzelce temizleyin.
2. Kalamarlarınızı bir bıçak yardımı ile halkalar şeklinde doğrayın.
3. Doğradığınız kalamarlarınızı yarım yemek kaşığı şeker ile beraber karbonat ve tuz eşliğinde ovalayın.
4. İçerisine maden suyu ilave edip yumuşamalarını sağlamak için buzdolabında 120 dakika kadar beklemeye alın.
5. Tarator sos için ekmekleri ufalayarak cevizleri de ayıklayarak mutfak robotunda çekip bir karıştırma kabına aktarın. Geriye kalan gerekli malzemeleri ilave edin ve karıştırın.
6. Marine olan kalamar etlerinizi suyundan arındırın.
7. 4 çay bardağı sıvı yağı kızdırın ve içerisine una bulanmış kalamar parçalarını ekleyin.
8. Altın sarı renk alıncaya dek kızartın.
9. Altında havlu kağıt serili servis tabağınızda yanında sos kasesinde tarator sos ile servis edin.